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Chinakohl und Champignons auf Reis
Zutaten
| 250 g | Basmati |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, ca. 3 cm |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Champignons |
| 1 1/2 kg | Chinakohl |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 2 EL | Sojasauce |
| n. B. | Gewürzmischung, China- |
| n. B. | Cayennepfeffer |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitung:
Reis nach Anleitung kochen. Wasser abgießen und warm halten.
Gemüsebrühe erhitzen und heiß halten.
Öl in einen Topf erhitzen.
Ingwer, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Champignons zugeben und kurz mitdünsten. Kohl zugeben und mit der heißen Brühe übergießen und umrühren bis der Kohl etwas zusammenfällt. Mit Sojasauce und den Gewürzen abschmecken. 5 Min. köcheln lassen.
Den Reis auf vorgewärmte Teller bzw. Suppenschüsseln portionsweise geben. Mit dem Gemüse und Brühe übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
habe diese Woche Dein Rezept ausprobiert, es hat uns gut geschmeckt.
Habe nur ein paar andere Gewürze ( Kreuzkümmel, frischen Knoblauch etc.)
dazu gegeben da ich das angegebene Chinagewürz nicht vorrätig hatte.
Beim nächsten mal werde ich es noch mit Hänchenbrust dazu, probieren.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
danke für die Bewertung und "probiert" hast..
Natürlich kannst Du auch mit asiatischen Einzelgewürzen arbeiten, anstatt der Mischung.
Mit Hähnchen ist es halt nicht mehr vegetarisch.
LG Dieter
da wir keine Vegetarier sind ist das für uns ok so.
Werde aber auch die vegetarische Variante wieder machen.
LG
probierlady
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probierlady
29.06.2011 22:51 Uhr