Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Tartelett-Förmchen buttern. Aus dem Blätterteig 6 Kreise ausschneiden (müssen etwa 1 cm größer sein als die Förmchen), die Förmchen vorsichtig damit auslegen und leicht festdrücken, überstehenden Rand abschneiden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Den Quark mit dem Zucker, den Eiern und einem Spritzer Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in jedes Förmchen eine Hälfte legen. Die Quarkmasse (ca. 1,5 EL pro Förmchen) um den Pfirsich herum verteilen.

Förmchen auf ein Backblech setzen und bei 200 Grad ca. 15-20 Min. backen. Wer mag, streut Puderzucker darüber und serviert die Törtchen heiß.