Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Reis - Auflauf
geht ganz leicht, mediterran
| 200 g | Reis |
| 1 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 2 große | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 10 | Tomate(n), getrocknete |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eiweiß |
| 2 TL | Olivenöl |
| 200 g | Schafskäse |
| 80 g | Oliven, grün, ohne Stein |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Reis in 15 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen. Ofen auf 190°C vorheizen. Form einfetten. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, ca. 1 cm groß würfeln. Tomaten waschen, ebenfalls würfeln. Basilikum waschen und trocken schütteln, Blättchen in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und hacken.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Reis mischen, salzen und pfeffern. In die Form geben. Die ganzen Eier mit der Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Eiermilch darüber gießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) 10 Min. backen.
Öl erhitzen, Paprikawürfel und Tomaten darin 4 Min. dünsten. Eiweiß steif schlagen. Schafskäse und Oliven fein pürieren. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse unterrühren. Eischnee unterziehen. Auf den Reis geben, 30 Min. backen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Reis mischen, salzen und pfeffern. In die Form geben. Die ganzen Eier mit der Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Eiermilch darüber gießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) 10 Min. backen.
Öl erhitzen, Paprikawürfel und Tomaten darin 4 Min. dünsten. Eiweiß steif schlagen. Schafskäse und Oliven fein pürieren. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse unterrühren. Eischnee unterziehen. Auf den Reis geben, 30 Min. backen.
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