Henglein
Rama Cremefine
| Crème fraîche
ganz einfach selbstgemacht
| 500 ml | Schlagsahne, flüssige |
| 1 EL | Buttermilch oder saure Sahne |
Zubereitung
Die Sahne in ein Twist-Off Glas geben, die Buttermilch oder die saure Sahne dazugeben, verschließen und gut durchschütteln. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, fertig.
Danach kommt die Creme fraîche in den Kühlschrank, wo sie eine festere Konsistenz bekommt. Wenn das Glas fast leer ist, einfach wieder mit Sahne auffüllen und die Prozedur beginnt von Neuem.
Der Vorteil beim selbst gemachten Produkt liegt darin, dass weder Zusatzstoffe noch Verdickungsmittel enthalten sind.
Danach kommt die Creme fraîche in den Kühlschrank, wo sie eine festere Konsistenz bekommt. Wenn das Glas fast leer ist, einfach wieder mit Sahne auffüllen und die Prozedur beginnt von Neuem.
Der Vorteil beim selbst gemachten Produkt liegt darin, dass weder Zusatzstoffe noch Verdickungsmittel enthalten sind.
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Kommentare anderer Nutzer
Gi_gi 
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:24
jawa2 
sagt:
sagt: 17.05.2011 09:54
Wie lange hält sich die Creme?
Ist ja eine ganze Menge.
Ist ja eine ganze Menge.
Gi_gi
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:25
==Brigitte== 
sagt:
sagt: 17.05.2011 13:36
Das Zitat aus dem Rezept:
"Der Vorteil beim selbst gemachten Produkt liegt darin, dass weder Zusatzstoffe noch Verdickungsmittel enthalten sind. "
kann ich so nicht gelten lassen, da schon die Sahne das Verdickungsmittel Carrageen enthält!
"Der Vorteil beim selbst gemachten Produkt liegt darin, dass weder Zusatzstoffe noch Verdickungsmittel enthalten sind. "
kann ich so nicht gelten lassen, da schon die Sahne das Verdickungsmittel Carrageen enthält!
Gi_gi
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:23
==Brigitte==
sagt:
sagt: 18.05.2011 12:31
Ich kann aber in einem deutschsprachigen Kochforum auf einer deutschen Seite nicht davon ausgehen, dass bei den Zutaten Produkte aufgeführt sind, die ich so, wie sie im Rezept gedacht sind, in Deutschland nicht erwerben kann.
Sahne aus der Schweiz zählt nun mal nicht zu unseren Importartikeln.
Die in Deutschland verkäufliche Sahne enthält fast ausschließlich Carrageen.
Wenn also der oben erwähnte Vorteil Sinn macht, dann aber bitte nur mit dem Verweis auf Sahne ohne Zusatzstoffe oder ein schweizer Produkt.
Sahne aus der Schweiz zählt nun mal nicht zu unseren Importartikeln.
Die in Deutschland verkäufliche Sahne enthält fast ausschließlich Carrageen.
Wenn also der oben erwähnte Vorteil Sinn macht, dann aber bitte nur mit dem Verweis auf Sahne ohne Zusatzstoffe oder ein schweizer Produkt.
Gi_gi
sagt:
sagt: 18.05.2011 20:18
Liebe Brigitteok, leider kann ich nun wirklich nicht wissen, was in Deutschland für Zusatzstoffe in normalerweise natürlichen Lebensmitteln sind.Wenn du nun deine Milch beim Bauern kaufst, die Sahne abschöpfst und diese für die Crème fraiche benutzt, hast du keine Zusatzstoffe. Ich habe ja nicht geschrieben, dass die Sahne im Laden gekauft werden muss. Wenn du die Sahne im Laden kaufst, weisst du auch, dass bei euch Verdickungsmittel drin sind.Häng mich doch bitte nicht an dem Begriff "keine Zusatzstoffe" auf... Das Leben ist zu schön, um sich über solche Kleinigkeiten zu ärgern ;)Lieber Gruss, Gina
Hirsefee 
sagt:
sagt: 04.06.2011 03:56
Hallo,
Bio Sahne enthält keine Zusatzstoffe und rahmt auf, weil sie kein Carageen enthält. Gibt es im auch im Supermarkt, kostet ca. 80cent der 200g Becher.
Danke für das Rezept.
Bio Sahne enthält keine Zusatzstoffe und rahmt auf, weil sie kein Carageen enthält. Gibt es im auch im Supermarkt, kostet ca. 80cent der 200g Becher.
Danke für das Rezept.
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