Palmin und in Stücke gebrochene Schokolade schmelzen. Abgekühlt 4 Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Rum unterrühren. Danach den steifen Schnee der 4 Eiweiß unterziehen. Eine große Oblate dünn mit dieser Masse bestreichen, mit einer zweiten Oblate bedecken, diese wiederum mit der Creme bestreichen und so weiter. Mit einer Oblate abschließen. Zum Festwerden mit einem Brett beschweren und kühl stellen. Danach in kleine rautenförmige Stücke scheiden und kühl aufbewahren.
Kommen bei uns auf den Plätzchenteller und sind weggefuttert, bevor sie warm werden könnten.