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Spargel - Kartoffelauflauf
Zutaten
| 1 kg | Spargel, grün |
| 800 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 300 g | Kochschinken |
| Butter | |
| 300 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 100 g | Käse, gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, in dünne Scheiben schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern und Spargelstücke, Kartoffelscheiben und Schinken schichtweise in die Form geben.
Crème fraîche mit Salz , Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und über den Auflauf verteilen. Zuletzt den geriebenen Käse drüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe deinen Auflauf am Sonntag zubereitet.
Da ich ihn aber als Beilage zu einem schönen Krustenbraten gemacht habe, habe ich den Schinken weggelassen.
Und ich habe weißen Spargel verwendet.
Auch die Kochzeit von Kartoffeln und Spargel habe ich deutlich verkürzt. Sonst denke ich hätte ich nur Brei bekommen
In die Creme fraiche (ich habe die leichte Variante verwendet) habe ich noch eine Handvoll frischer Kräuter gerührt.
Und so war er super und hat allen sehr gut geschmeckt.
Als Hauptgericht mit Schinken bestimmt auch sehr lecker.
Gruß Regina
danke erstmal für diesen schnellen Auflauf, genau so wie ichs gerne mag - es hat uns sehr gut geschmeckt!!!
Allerdings habe ich die Kartoffeln in der Mikrowelle vorgegart und saure Sahne genommen.
Gruss aus Australien
rkangaroo
Ich habe weißen Spargel genommen und noch Kräuter unter die Creme Fraiche gerührt, da meine Microwelle auch Heißluft kann, habe ich mir das Vorkochen gespart und ihn erst mal 20 Minuten mit Deckel in der Micro gegart, dann noch mal 15 Minuten überbacken und er war sehr lecker.
Den Knoblauch habe ich weg gelassen, weil ich Angst hatte, dass er den feinen Spargelgeschmack erschlägt.
Aber ich kann nur sagen dass der sicher wieder auf den Tisch kommt. :)
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gotreg
03.05.2012 19:45 Uhr