Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Kartoffelauflauf
mit grünem Spargel und gekochtem Schinken
| 1 kg | Spargel, grün |
| 800 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 300 g | Kochschinken |
| Butter | |
| 300 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 100 g | Käse, gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Spargel an der unteren Hälfte schälen in 3-4 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 5-10 Minuten garen und erkalten lassen. (Bei weißem Spargel etwa 20 Minuten.)
Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, in dünne Scheiben schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern und Spargelstücke, Kartoffelscheiben und Schinken schichtweise in die Form geben.
Crème fraîche mit Salz , Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und über den Auflauf verteilen. Zuletzt den geriebenen Käse drüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, in dünne Scheiben schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern und Spargelstücke, Kartoffelscheiben und Schinken schichtweise in die Form geben.
Crème fraîche mit Salz , Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und über den Auflauf verteilen. Zuletzt den geriebenen Käse drüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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ich habe deinen Auflauf am Sonntag zubereitet.
Da ich ihn aber als Beilage zu einem schönen Krustenbraten gemacht habe, habe ich den Schinken weggelassen.
Und ich habe weißen Spargel verwendet.
Auch die Kochzeit von Kartoffeln und Spargel habe ich deutlich verkürzt. Sonst denke ich hätte ich nur Brei bekommen
In die Creme fraiche (ich habe die leichte Variante verwendet) habe ich noch eine Handvoll frischer Kräuter gerührt.
Und so war er super und hat allen sehr gut geschmeckt.
Als Hauptgericht mit Schinken bestimmt auch sehr lecker.
Gruß Regina
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