Backofen auf 190°C vorheizen. Das Brot im Abstand von 2,5 cm einschneiden, dabei nicht durchtrennen. Knoblauch schälen und halbieren.

Einschnitte im Brot mit den Knoblauchhälften bestreichen. Brotoberfläche ebenfalls mit Knoblauch einreiben. Dann den Knoblauch durchpressen.

Butter, Knoblauch, Petersilie und Käse in einer Schüssel gut vermischen, würzen. Buttermischung gleichmäßig in die Einschnitte des Brotes streichen.

Brot auf ein Backblech legen. 15 Min. backen, bis das Brot warm und der Käse in der Buttermischung geschmolzen ist.

Dazu passt Tomatensalat.