Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfisch mit zweierlei Dips
Lachs und Forelle mit Honig - Senf - Dip und Preiselbeer - Meerettich - Dip
| 2 TL | Honig |
| 1 EL | Senf, süß |
| 1 EL | Dill, gehackt, frisch oder TK |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Meerrettich |
| 50 g | Frischkäse |
| 2 EL | saure Sahne |
| 1 TL | Preiselbeeren, aus dem Glas |
| TL | Marmelade (Orangen-) |
| TL | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salat, einige Blätter | |
| 200 g | Räucherlachs |
| 250 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
Zubereitung
Für den Honig-Senf Dip Honig mit Senf, Dill und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken.
Für den Preiselbeer-Meerrettich Dip Meerrettich mit Frischkäse, saurer Sahne, Preiselbeeren und Orangenmarmelade verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Räucherlachs und Forellen darauf anrichten. Mit den beiden Dips servieren.
Für den Preiselbeer-Meerrettich Dip Meerrettich mit Frischkäse, saurer Sahne, Preiselbeeren und Orangenmarmelade verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Räucherlachs und Forellen darauf anrichten. Mit den beiden Dips servieren.
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