1 Tasse Olivenöl heiß werden lassen + 2 Tassen Weizengrieß, grob zugeben. Auf kleiner Flamme unter ständigen Rühren goldgelb werden lassen + 1 TL Pinienkerne + 3 EL Sesamkörner + 2 Tassen Rosinen zugeben, bis zum goldbraunen Ton weiter rühren.
2 Tassen Wasser mit 3 Tassen Zucker + Schalenzimt + 3-4 Nelken + Schale einer Zitrone in einem Topf kochen, bis Sirup sich zu einer Masse bindet. Der Sirup wird langsam der Grießmasse beigegeben, und bis zum Eindicken gerührt.
Vom Feuer nehmen, in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform schütten und kalt werden lassen. Auf einen Kuchenteller umstülpen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.