Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Blattspinat und Ricotta
| 700 g | Blattspinat |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 400 g | Nudeln |
| 60 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Kapern |
| 60 g | Parmesan, gerieben |
| 250 g | Ricotta |
Zubereitung
Spinat putzen, waschen und grob hacken. Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Fein hacken. Basilikum grob hacken. Knoblauch hacken.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
6 EL Öl von den Tomaten erhitzen. Knoblauch und Pinienkerne darin anbraten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Tropfnassen Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen. Mit den Kapern, dem Basilikum und dem Parmesankäse unter den Spinat mischen. Ricotta in Flöckchen darauf verteilen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
6 EL Öl von den Tomaten erhitzen. Knoblauch und Pinienkerne darin anbraten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Tropfnassen Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen. Mit den Kapern, dem Basilikum und dem Parmesankäse unter den Spinat mischen. Ricotta in Flöckchen darauf verteilen.
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