Henglein
Rama Cremefine
| Halvah Fudge
glutenfrei / eifrei
)
| 2 Tasse/n | Rohrzucker / brauner Zucker |
| Milch, 2/3 Tasse voll | |
| Sesam, 2/3 Tasse voll, Tahin, man kann auch Sesam nehmen, + den zu Mus schlagen mit 1 Fleischzerhacker | |
| ¼ TL | Vanillezucker (Bourbon) |
Zubereitung
Milch mit Zucker bei mittlerer Hitze bis kurz vor das Kochen aufheizen (Originalangabe: "to just under the soft-ball stage, to 230 degrees). Vom Feuer nehmen, Tahin und Vanille zugeben, aber nicht gleich mischen! Zuerst 2 Minuten abkühlen lassen, und erst dann mit einem Löffel während einigen Sekunden gut durchschlagen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen. Bin nach Gefühl vor gegangen. Abkühlen lassen + in den Kühlschrank.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen. Bin nach Gefühl vor gegangen. Abkühlen lassen + in den Kühlschrank.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
04.03.2006 13:35
Hallo Rosenkind
Halva Fudge
2 Tas. Brauner Zucker
2/3 Tas. Milch
2/3 Tas. Sesam Tahin
1 Tl Vanilleextrakt
so im Original
Grüße Dich
Hans
Halva Fudge
2 Tas. Brauner Zucker
2/3 Tas. Milch
2/3 Tas. Sesam Tahin
1 Tl Vanilleextrakt
so im Original
Grüße Dich
Hans
Emmerald 
sagt:
sagt: 23.01.2012 21:19
Sag mal, 1/4 TL Vanillezucker kann doch nicht 1 TL Vanilleextrakt ersetzen. Ist dir da ein Tippfehler unterlaufen? Soll es vielleicht 4 TL heißen?
Ich bin sehr gespannt, suche schon die ganze Zeit eine Möglichkeit, Tahin zu einer halvaartigen Süßspeise zu verarbeiten. Ich werde dann berichten, wie es geschmeckt hat. (Mit viel Vanille!)
Ich bin sehr gespannt, suche schon die ganze Zeit eine Möglichkeit, Tahin zu einer halvaartigen Süßspeise zu verarbeiten. Ich werde dann berichten, wie es geschmeckt hat. (Mit viel Vanille!)
24.01.2012 04:42
Emmerald
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:40
Ach so? Weil im Original 1 TL Vanilleextrakt steht, und der Extrakt ist ja sehr geschmacksintensiv. Na dann werd ich mal sehen, wie ich es mache und beim nächsten Mal kann ich ja dann mehr oder weniger Vanille nehmen. (Ich nehm inzwischen immer selbstgemachten Vanillezucker oder die fein geschredderten trockenen Stangen.)
finnin_06 
sagt:
sagt: 15.03.2010 16:31
Ich habe das Rezept vorhin ausprobiert und war teilweise ein bisschen hilflos....
Wie lange soll denn die Milch mit dem Zucker kochen? oder doch nicht kochen? was für eine Konsistenz bekommt man hinterher raus?
Mein Halvah Fudge hat nach fast 2 Stunden im Kühlschrank immer noch eine zähflüssige Konsistenz, obwohl ich die Zutaten im gleichen Verhältnis wie oben verwendet habe....
Soll das Ganze fest werden? Oder flüssig bleiben? Und wie wird das Halva Fudge dann gegessen?
Wie lange soll denn die Milch mit dem Zucker kochen? oder doch nicht kochen? was für eine Konsistenz bekommt man hinterher raus?
Mein Halvah Fudge hat nach fast 2 Stunden im Kühlschrank immer noch eine zähflüssige Konsistenz, obwohl ich die Zutaten im gleichen Verhältnis wie oben verwendet habe....
Soll das Ganze fest werden? Oder flüssig bleiben? Und wie wird das Halva Fudge dann gegessen?
15.03.2010 17:16
finnin_06
sagt:
sagt: 15.03.2010 17:25
16.03.2010 06:48
Hilfreiche Antwort:
Hallo Finnin
Bitte entschuldige meine „Vergesslichkeit."
In vielen Ländern wo Zucker und Sesam angebaut wird, gibt es Halva,
schnittfest so wie wir ihn hier kennen,
aber er / es wird auch als warme / heiße Süßspeise als Beilage zu den Mahlzeiten gereicht, dieser ist dann, je nach Koch / Köchin dick bis zäh-fließend bis ganz fest,
habe leider den Namen, in der Türkei, dafür nicht verstanden, wo ich mich gut 4 Wochen in einer KFZ Werkstatt, in der Kantine, verpflegen durfte,
und dieses Halva Fudge scheint es zu sein, leider beherrsche ich außer ein einigermaßen sprachdeutsch, keine Fremdsprache
nun weißt Du wieso es nicht schnittfest wird,
aber trotzdem guten Appetit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Bitte entschuldige meine „Vergesslichkeit."
In vielen Ländern wo Zucker und Sesam angebaut wird, gibt es Halva,
schnittfest so wie wir ihn hier kennen,
aber er / es wird auch als warme / heiße Süßspeise als Beilage zu den Mahlzeiten gereicht, dieser ist dann, je nach Koch / Köchin dick bis zäh-fließend bis ganz fest,
habe leider den Namen, in der Türkei, dafür nicht verstanden, wo ich mich gut 4 Wochen in einer KFZ Werkstatt, in der Kantine, verpflegen durfte,
und dieses Halva Fudge scheint es zu sein, leider beherrsche ich außer ein einigermaßen sprachdeutsch, keine Fremdsprache
nun weißt Du wieso es nicht schnittfest wird,
aber trotzdem guten Appetit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
finnin_06
sagt:
sagt: 16.03.2010 09:29
Kein Problem :) Es schmeckt ja trotzdem. Ein bisschen erinnert es mich an das Halva, was es auf der Expo im Pavillion der Vereinigten Arabischen Emirate gab. Ich werde damit nochmal ein bisschen herumexperimentieren.
Ich bin sicher, dass dieses zähflüssige Halva gut zu Eis schmecken könnte, oder als Füllung für einen Kuchen. Mal schauen :)
Ich bin sicher, dass dieses zähflüssige Halva gut zu Eis schmecken könnte, oder als Füllung für einen Kuchen. Mal schauen :)
17.03.2010 16:33
Hallo Zusammen
hänge es einfach hier mit ran
Halvah Fudge Kuchen
glutenfrei u eifrei
26 cm Ringform mit Backpapier
Belag
Halvah Fudge
2 Tasse/n Rohrzucker ca 320 g
2 Tassen Milch voll ca 320 g
3 Tassen ungeschälter Sesam ca 480 g,
1 Vanillestange
1 Prise Salz
150 g Naturreis gemahlen
Boden
150 g Naturreis gemahlen
100 g Buchweizen mit gemahlen
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
60 g Margarine
100 g Wasser
Zubereitung
Milch mit Zucker u Salz bei mittlerer Hitze bis kurz vor das Kochen aufhei-zen,
Von Hitze nehmen,
2 min warten
Sesam und Vanille zugeben, mit einem Löffel während einigen Sekunden gut durchschlagen, abkühlen lassen,
150 g gemahlenen Naturreis untermischen,
Boden
Zutaten für den Boden zusammen vermischen und gut verrühren in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform geben, mit einem nassen Ess-löffelrücken den Teig auf den Boden und ein wenig einen Rand bilden,
die abgekühlte Sesam-Reis Mischung auf den Teigboden geben, glattstrei-chen, in den kalten Backofen bei 150°C Heißluft ca 80-90 min backen, Na-delprobe, abkühlen, vorm anschneiden
eigenes Rezept Mittwoch, 17. März 2010
Grüße Euch
Hans
hänge es einfach hier mit ran
Halvah Fudge Kuchen
glutenfrei u eifrei
26 cm Ringform mit Backpapier
Belag
Halvah Fudge
2 Tasse/n Rohrzucker ca 320 g
2 Tassen Milch voll ca 320 g
3 Tassen ungeschälter Sesam ca 480 g,
1 Vanillestange
1 Prise Salz
150 g Naturreis gemahlen
Boden
150 g Naturreis gemahlen
100 g Buchweizen mit gemahlen
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
60 g Margarine
100 g Wasser
Zubereitung
Milch mit Zucker u Salz bei mittlerer Hitze bis kurz vor das Kochen aufhei-zen,
Von Hitze nehmen,
2 min warten
Sesam und Vanille zugeben, mit einem Löffel während einigen Sekunden gut durchschlagen, abkühlen lassen,
150 g gemahlenen Naturreis untermischen,
Boden
Zutaten für den Boden zusammen vermischen und gut verrühren in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform geben, mit einem nassen Ess-löffelrücken den Teig auf den Boden und ein wenig einen Rand bilden,
die abgekühlte Sesam-Reis Mischung auf den Teigboden geben, glattstrei-chen, in den kalten Backofen bei 150°C Heißluft ca 80-90 min backen, Na-delprobe, abkühlen, vorm anschneiden
eigenes Rezept Mittwoch, 17. März 2010
Grüße Euch
Hans
17.03.2010 16:35
Hallo Zusammen
und noch
Pfannenkuchen XX
Glutenfrei u Eifrei
2 El Halvah Fudge
200 g Naturreis gemahlen
100 g Hirse mit gemahlen
100 g Buchweizen mit gemahlen
20 g Sojaschrot mit gemahlen
1 Prise Salz
4 Tl Zucker
1 guten Schuss Rum 54 %
500 ml Wasser, evtl mehr
Alle Zutaten gut verrühren lassen, muss ein zähfließender Teig sein,
30 min Ruhen lassen, nochmals durchrühren,
in 2 heiße 20 cm Bratpfannen, Schöpfkellenweise die Pfannenkuchen bra-ten, ich brauchte kein Fett dafür.
Eigenes Rezept Mittwoch, 17. März 2010
Grüße Euch
Hans
und noch
Pfannenkuchen XX
Glutenfrei u Eifrei
2 El Halvah Fudge
200 g Naturreis gemahlen
100 g Hirse mit gemahlen
100 g Buchweizen mit gemahlen
20 g Sojaschrot mit gemahlen
1 Prise Salz
4 Tl Zucker
1 guten Schuss Rum 54 %
500 ml Wasser, evtl mehr
Alle Zutaten gut verrühren lassen, muss ein zähfließender Teig sein,
30 min Ruhen lassen, nochmals durchrühren,
in 2 heiße 20 cm Bratpfannen, Schöpfkellenweise die Pfannenkuchen bra-ten, ich brauchte kein Fett dafür.
Eigenes Rezept Mittwoch, 17. März 2010
Grüße Euch
Hans
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen (2)
- Kuchen
- Brot & Brötchen
- süß
- Desserts, Kuchen, Kekse
- Sonstige Süßspeisen
- Desserts
- Konfekt
- Backen, Kuchen, Süßes
- Marmeladen, Aufstriche, Gelees
Weitere Rezeptsammlungen
Alex
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten