Die Möhren schälen und klein schneiden. Die Äpfel schälen und entkernen, klein würfeln. Die Äpfel mit den Möhren im Met und der Brühe ca. 30 - 40 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen (je dicker die Möhren geschnitten wurden, desto länger die Kochzeit).

Eine Prise Pfeffer und Salz dazugeben. Wenn die Möhren weich sind, alles pürieren (wer es ganz fein haben möchte, kann die Suppe noch durch ein Sieb streichen). Alles mit fein gehacktem Dill, Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken. Je nach Geschmack die Suppe mit Sahne oder Schmand verfeinern.