Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Nudeln mit Meerrettich
| 1 kg | Rote Bete |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 400 g | Nudeln |
| ½ Bund | Dill |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Meerrettich, frisch gerieben |
Zubereitung
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Rote Bete zugeben und mitdünsten. Salzen und pfeffern. Brühe angießen und 15 Min. garen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dill hacken. Nudeln abgießen und unter die Rote Bete mischen. Ca. 1 min. köcheln lassen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Meerrettich und Dill bestreuen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dill hacken. Nudeln abgießen und unter die Rote Bete mischen. Ca. 1 min. köcheln lassen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Meerrettich und Dill bestreuen.
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Ich habe dieses Rezept (was ich zugegebenermaßen genau in dieser Form in einem Kochbuch gefunden habe und dann erst hier entdeckt) nun schon einige Male gekocht und ich finde es suuuuuper lecker! Ein wirklich günstiges Gericht, sofern Rote Bete Saison ist, Meerrettich kann man zur Not auch mal aus dem Glas nehmen, wobei der frisch geriebene ja nun wirklich der Clou ist. Sehr einfach zuzubereiten und die Kombi von Bete, Dill und Meerrettich ist einfach ein Traum!
Ich kann es nur dringend empfehlen...
Und es sieht durch die Farbzusammenstellung rot-weiß-grün auch noch super aus!
Top!
LG kassiopeia
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