Wasser im Topf zum Kochen bringen, Nudeln reingeben. Möhren schälen, und in Stücke schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln die Möhren mit in den Topf mit den Nudeln geben.

Zwischenzeitlich Porree putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schneiden, in Würfel oder Streifen, egal.
Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Gehackte braun ist, den Porree und die Zwiebeln hinzugeben und kurz andünsten lassen. Zum Ablöschen, wenn Porree und Zwiebeln glasig aussehen, die Brühe dazugeben (die angegebene Menge kann variiert werden, je nachdem wie viel Soße man gern mag) umrühren und kurz köcheln lassen.

Jetzt dürften die Nudeln und Möhren auch fertig sein und können abgegossen werden!

Zu dem Gehackten und der Brühe nun die Sahne geben. (Auch hierbei handelt es sich um eine variable Menge, aber meistens reichen 2 Fläschchen Cremefine.)
Umrühren, Salz, Pfeffer und Curry nach Bedarf dazugeben. Wenn die Soße gut schmeckt, mit den Nudeln mischen und etwas Petersilie -wenn vorhanden- darüber geben und servieren.

Dieses Rezept kann auch kalt serviert werden, ist aber warm besser!