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Spargelquiche mit Schinken
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 600 g | Spargel, weißer |
| 150 g | Schinken, roher |
| 100 ml | Sahne |
| 150 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| 50 g | Parmesan, frisch geriebener |
| Fett, für die Form | |
| evtl. | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spargel schälen, in Stücke schneiden und bissfest garen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine 24er Springform einfetten und mit dem inzwischen ausgerollten Teig auslegen, ca. 2 cm Rand stehen lassen. Spargelstücke und Schinkenstreifen darauf verteilen. Restliche Eier, Milch, Sahne verquirlen und nach Bedarf würzen. Diese Mischung über den Spargel gießen und mit Parmesan bestreuen.
Im heißen Backofen 30 Minuten backen.
Evtl. mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
kannst Du bitte mitteilen, ob die ganze Buttermenge in den Mürbeteig gehört ?
Danke, Angelika
Uups - wie peinlich.
Ja - die Butter gehört komplett in den Mürbeteig.
Bin jetzt unsicher, ob ich das am Rezept noch nachtragen kann ..
Die Quiche ist bei uns sehr gut angekommen - bin mal gespannt auf das Feedback der CK User
Alles Gute & gutes Gelingen
Dirk
so ähnlich mache ich ihn auch.
Ich mache jedes Jahr "meinen" Spargelkuchen und ich liebe ihn.
Ich habe ihn versuchsweise mal "Lowfat" probiert aber das war eine Sünde die absulut schief ging.
Super lecker- Suchtfaktor = sehr hoch. Sterne *****
Gruß Gabi
hab die Backzeit um ca. 10-15 Min. verlängern müssen, da
innen alles noch recht flüssig war.
Nächstes Mal nehme ich eine größere Springform.
Trotzdem ein schnelles, einfaches und sehr sehr leckeres Rezept
(****Sterne).
LG von Winona
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angelika1m
11.05.2011 17:16 Uhr