Den Fleischwurstring auf ein Küchenbrett legen und vom Rand ca. 2 cm freilassen. Einen Schnitt senkrecht in der Länge des Ringes machen. Auch am anderen Ende wieder 2 cm nicht einschneiden. Nun die Haut abziehen. Den Schnitt durch ein schräg gesetztes Messer zu einem Keil vergrößern. Die Innenseite des Keils mit dem Senf einreiben. Die Dörrfleischscheiben fest hineindrücken. Den Ketchup darüber geben, bis nichts mehr hineinpasst. Die Käsescheiben einmal zusammenklappen und der Länge nach darauf legen.
Im Backofen bei 250° ca. 20-25 Min. backen.

Dazu passen Bratkartoffeln und ein Salat.