Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffelplätzchen
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Kochschinken |
| 175 g | Maiskörner, aus der Dose |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarz |
| 4 EL | Butter |
| etwas | Paniermehl |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. In der Gemüsebrühe 20 Min. weich kochen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen und durch die Presse drücken.
Schinken fein würfeln. Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Knoblauch durchpressen. Alles zusammen mit der Petersilie unter die Kartoffeln mischen, würzen.
Aus der Masse 8 Kartoffelplätzchen formen, in Paniermehl wenden. 2 EL Butter erhitzen. 4 Plätzchen darin ca. 10 Min. braten, einmal wenden. Herausnehmen und warm stellen. Übrige Butter erhitzen und die restlichen Plätzchen ausbacken.
Tipp:
Die Plätzchen behalten beim Braten ihre Form besser, wenn man sie vorher 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dazu passt Kopfsalat, oder als Beilage verwenden.
Schinken fein würfeln. Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Knoblauch durchpressen. Alles zusammen mit der Petersilie unter die Kartoffeln mischen, würzen.
Aus der Masse 8 Kartoffelplätzchen formen, in Paniermehl wenden. 2 EL Butter erhitzen. 4 Plätzchen darin ca. 10 Min. braten, einmal wenden. Herausnehmen und warm stellen. Übrige Butter erhitzen und die restlichen Plätzchen ausbacken.
Tipp:
Die Plätzchen behalten beim Braten ihre Form besser, wenn man sie vorher 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dazu passt Kopfsalat, oder als Beilage verwenden.
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