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Sandwiches mit Erdbeeren
Zutaten
| 60 g | Butter, kalt |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Salz |
| 40 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 400 g | Erdbeeren |
| 250 ml | süße Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 225 kcal
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter klein würfeln und mit den Fingerspitzen unterarbeiten. Zucker, Ei und Milch zufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. 8 Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen und auf das Blech legen. Mit etwas Milch bepinseln. Dann im Ofen ca. 15 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen. Kekse waagerecht halbieren und mit Sahne und Erdbeeren füllen. Sofort servieren.
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