Erdbeeren kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und abtropfen lassen - gefrorene Erdbeeren auftauen. In einem Mixer oder mit einer Gabel pürieren, dann zuckern. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen.

Pürierte Erdbeeren mit der Schlagsahne (2 Esslöffel davon zum Garnieren zurücklassen) gut mischen und in 4 Glasschalen verteilen. Zum Garnieren die Erdbeeren waschen, entstielen, trockentupfen und halbieren. Jede Schale mit drei Erdbeerhälften, einem Sahnetuff, geriebener Schokolade und gehackten Pistazien garnieren.