Henglein
Rama Cremefine
| Herzoginkartoffeln
Pommes duchesse
)
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 1 Stück | Eigelb |
| Salz nach Geschmack | |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Gekochte heiße Kartoffeln passieren, Eigelb und Gewürze zugeben. Mit Dressierbeutel 10 Häufchen auf ein gefettetes Backpapier formen. Mit Eigelb bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad goldgelb backen ca. 10 Minuten!
Menge 10 Stück = 2 Personen!
Menge 10 Stück = 2 Personen!
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Kommentare anderer Nutzer
22.04.2006 18:20
....auf jeden Fall schmecken sie, denn ich habe heute welche gemacht, nur bei den Zutaten war es etwas mehr, weil ich erst hinterher hier rein geschaut habe.
Ich kann dazu auch ein Bild hochladen, denn es waren auch mehr herzoginkartoffeln geworden, wie ich wollte.
VG von der Kräuterjule:-))
Ich kann dazu auch ein Bild hochladen, denn es waren auch mehr herzoginkartoffeln geworden, wie ich wollte.
VG von der Kräuterjule:-))
McPico 
sagt:
sagt: 15.03.2007 14:20
Hallo,
Habe die Herzoginkartoffeln heute gemacht.Leider habe ich den fehler gemacht und habe den Backofen auf ober und unter Hitze gemacht anstatt Heißluft. Deshalb sind sie leider nicht kross geworden. Aber sie haben trozdem ganz gut geschmeckt.
MfG
Markus
Habe die Herzoginkartoffeln heute gemacht.Leider habe ich den fehler gemacht und habe den Backofen auf ober und unter Hitze gemacht anstatt Heißluft. Deshalb sind sie leider nicht kross geworden. Aber sie haben trozdem ganz gut geschmeckt.
MfG
Markus
12.02.2009 13:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Herzoginkartoffeln genau nach Anleitung gemacht. Es ist wirklich zu wenig Salz drin! Statt 1 Prise kann man ruhig 1 TL Salz nehmen! Die Masse lässt sich sehr gut mit einem Spritzbeutel spritzen und
sieht auf dem Teller sehr edel aus!
Liebe Grüße, brotfan63!
Ich habe die Herzoginkartoffeln genau nach Anleitung gemacht. Es ist wirklich zu wenig Salz drin! Statt 1 Prise kann man ruhig 1 TL Salz nehmen! Die Masse lässt sich sehr gut mit einem Spritzbeutel spritzen und
sieht auf dem Teller sehr edel aus!
Liebe Grüße, brotfan63!
Melli0202 
sagt:
sagt: 01.07.2009 21:12
Sehr lecker und einfach zu machen. Hab die Masse so gewürzt wie ich immer würze. Das ist ja reine Geschmackssachen und man weiß ja ob eine Prise genug ist und nach dem Geschmack der jeweiligen Person ist, oder nicht.
Uns haben sie sehr gut geschmeckt. Danke.
Uns haben sie sehr gut geschmeckt. Danke.
brödchen
sagt:
sagt: 23.08.2009 08:31
Hallo
ich habe dein rezept gestern abend ausprobiert - und mir ist es leider nicht wirklich gelungen, da der kartoffelbrei zu "schleimig" war und ich somit schwierigkeiten hatte ihn zu bearbeiten. die backzeit hat bei mir später dann auch nicht hingehauen, aber ich nehm das alles auf meine kappe - bin noch anfänger ;)
geschmeckt haben sie aber dennoch
ich machs nächstes mal besser
lg
ich habe dein rezept gestern abend ausprobiert - und mir ist es leider nicht wirklich gelungen, da der kartoffelbrei zu "schleimig" war und ich somit schwierigkeiten hatte ihn zu bearbeiten. die backzeit hat bei mir später dann auch nicht hingehauen, aber ich nehm das alles auf meine kappe - bin noch anfänger ;)
geschmeckt haben sie aber dennoch
ich machs nächstes mal besser
lg
Sweeti64
sagt:
sagt: 10.12.2009 18:50
Hab gerade meine Herzoginkartoffeln aus dem Ofen geholt und ich muss sagen, die sind mir gelungen. Hab 1 kilo Kartoffeln und natürlich dann 4 Eigelb genommen und gewürzt nach Gefühl allerdings dann abgeschmeckt. Von mir 4 Sterne.
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
Karin_
sagt:
sagt: 28.02.2010 21:22
Hilfreicher Kommentar:
@brödchen
Wenn der Kartoffelbrei schleimig war: hast du die Kartoffeln vielleicht mit dem Zauberstab oder Mixer püriert? Das darf man niemals machen, da werden sie immer schleimig. Gekochte Kartoffeln immer nur passieren oder stampfen.
LG, Karin
Wenn der Kartoffelbrei schleimig war: hast du die Kartoffeln vielleicht mit dem Zauberstab oder Mixer püriert? Das darf man niemals machen, da werden sie immer schleimig. Gekochte Kartoffeln immer nur passieren oder stampfen.
LG, Karin
18.03.2010 12:57
Hallo,
also schön sind sie bei mir nicht geworden ;-) aber sie haben uns geschmeckt.
Wir hatten dazu eine braune Champignonsauce und Putenröllchen und damit waren sie richtig lecker.
LG Liony
also schön sind sie bei mir nicht geworden ;-) aber sie haben uns geschmeckt.
Wir hatten dazu eine braune Champignonsauce und Putenröllchen und damit waren sie richtig lecker.
LG Liony
Coechen
sagt:
sagt: 03.10.2010 11:08
Hallo,
kann man denn die Herzoginkartoffeln vorbereiten und erst später backen? Ich bekomme nämlich Besuch und muß noch Vorspeise, Braten und Gemüse parallel kochen....
LG Co
kann man denn die Herzoginkartoffeln vorbereiten und erst später backen? Ich bekomme nämlich Besuch und muß noch Vorspeise, Braten und Gemüse parallel kochen....
LG Co
schmusebaerchi
sagt:
sagt: 24.05.2011 22:38
bernaugirl 
sagt:
sagt: 25.12.2010 17:44
Ich hab die Herzoginkartoffeln heute als Beilage zum Weihnachtsessen gemacht und sie waren sehr lecker :) Sogar mein skeptischer Freund, der eigentlich keine Herzoginkartoffeln mag, hat gesagt, dass sie lecker waren! Das Rezept ist wirklich gut, schnell und einfach umzusetzen und vor Allem lecker :D
Ein Foto folgt demnächst auch noch ;)
Ein Foto folgt demnächst auch noch ;)
03.01.2011 13:39
Hallo,
habe gestern Abend diese Herzoginkartoffeln gemacht, das erste Mal! Und sie sind super gelungen, optisch und geschmacklich sehr gut!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
habe gestern Abend diese Herzoginkartoffeln gemacht, das erste Mal! Und sie sind super gelungen, optisch und geschmacklich sehr gut!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
ellmi1505 
sagt:
sagt: 19.03.2011 23:49
Hallo Nike,
eine Prise Salz, da stimme ich den anderen KommentatorInnen zu, ist definitiv zu wenig. Ich habe auch nach Gusto gesalzt (war auch wohl etwa ein TL) und auch noch etwas Pfeffer (eine Prise) beigegeben. Da ich zügig gearbeitet habe, hat sich die Masse wunderbar spritzen lassen. Ergebnis: Seehr lecker! Leider kühlten sie bei mir sehr schnell aus. Wahrscheinlich hätte ich sie größer spritzen müssen? Sie waren bei mir etwa walnussgroß.
Danke für das Rezept.
LG,
der Ellmi
eine Prise Salz, da stimme ich den anderen KommentatorInnen zu, ist definitiv zu wenig. Ich habe auch nach Gusto gesalzt (war auch wohl etwa ein TL) und auch noch etwas Pfeffer (eine Prise) beigegeben. Da ich zügig gearbeitet habe, hat sich die Masse wunderbar spritzen lassen. Ergebnis: Seehr lecker! Leider kühlten sie bei mir sehr schnell aus. Wahrscheinlich hätte ich sie größer spritzen müssen? Sie waren bei mir etwa walnussgroß.
Danke für das Rezept.
LG,
der Ellmi
stockels
sagt:
sagt: 02.05.2012 21:29
Habe das ganze mit "ein wenig mehr Salz" nachgekocht,
und noch Schnittlauch dazu gegeben.
Schmeckt sehr gut !!!!!
und noch Schnittlauch dazu gegeben.
Schmeckt sehr gut !!!!!
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