Tortenboden zerbröseln. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen, die Mandarinen klein schneiden. Die Teigbrösel mit der geschlagenen Cremefine und den Mandarinen vermischen und kleine Knödel formen. Je nach Geschmack kann man auch etwas Rum hinzufügen. Die kleinen Knödel in Kokosraspel wenden und in Papierbackförmchen legen. Kalt stellen.

Am besten erst am nächsten Tag servieren, schmecken dann noch besser.

Wenn man keinen fertigen Boden nehmen möchte, kann man den Biskuitteig natürlich auch selber machen.