Zucker, Butter, 6 Eidotter, Vanillezucker, Zitronenschale (gut abreiben). Mehl mit Backpulver, Salz und Mandeln sowie der grob geschnittenen Schokolade und den eingeweichten Rosinen vermengen. Zuletzt den Schnee der 6 Eiweiß untermengen.
Ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
Achtung: Form sehr gut mit Fett ausschmieren und mit Brösel bestreuen, er bleibt ansonsten sehr leicht in der Form hängen.