Kartoffel - Weißkohl arabica

Kartoffeldurcheinander mit ungewohnten Gewürzen

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250 g	Kartoffel(n), gewürfelt
350 g	Weißkohl, Spitzkohl oder Jaromakohl
1 kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Curry
wenig	Kreuzkümmel
1 TL	Gewürzmischung, (Raz el hanout)
½ TL	Ingwer, gerieben oder gemahlen
⅛ Liter	Hühnerbrühe, oder andere
etwas	Fett

Zubereitung

Fett schmelzen lassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Kohl in feinen Streifen zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln in Würfel geschnitten zufügen, umrühren und mit den Gewürzen aromatisieren, mit der Brühe auffüllen und vermengen. Die Mischung etwa 25 Min. schmoren, bis das Gemüse sehr weich und sämig ist. Zum Schluss evtl. noch einmal nachwürzen.
Diese Beilage schmeckt zu allem kurzgebratenem Fleisch: z.B. Hähnchen, Schnitzel, Frikadellen, Bratwurst.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.05.11
Rezept-Statistiken:	4.920 (2)* gelesen 76 (0)* gespeichert 198 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

LuzieLiesel

Mitglied seit 22.11.2010
977 Beiträge (ø1,75/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

jzillikens

sagt:

26.06.2011 21:33

Was ist denn Jaromakohl?

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LuzieLiesel

sagt:

27.06.2011 07:34

Guten Morgen! Jaromakohl ist eine neue Züchtung von Weißkohl, vergleichbar mit Spitzkohl. Spitz- und Jaromakohl sind aber wesentlich zarter als Weißkohl und brauchen nicht so lange zu kochen, ist aber noch nicht so üblich in Märkten, Geschäften.
Gruß LuLi

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sojamurmel

sagt:

16.09.2011 08:48

Hilfreicher Kommentar:

Hallo LuzieLiesel!

Ja, genau so esse ich Weißkohl sehr gerne und dazu noch frischen Joghurt. Schön, das Rezept hier gefunden zu haben!
LG sojamurmel

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anja59427

sagt:

09.03.2012 15:40

Hallo LuzieLiesel,
danke für dein Rezept.
habe grade den arabica-Kohl nach gekocht und mich an deine Mengenangaben gehalten.-War leider nicht so lecker, es wa ziemlich überwürzt.Konnte nur durch einen Becher SAhne noch gerettet werden.
Kann nur empfelen-seit vorsichtig mit den Gewürzen.
Gruß
Anja

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smadly01

sagt:

31.03.2012 07:47

Hallo zusammen

Kann mir einer erklären was die Gewürzmischung, (Raz el hanout) ist??
Da habe ich noch nie von gehört.

LG smadly01

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LuzieLiesel

sagt:

31.03.2012 08:24

HALLO SMADLY01!
Das ist eine Gewürzmischung aus 30 Gewürzen aus Marokko!
LG LuLi

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smadly01

sagt:

31.03.2012 12:55

Hallo LuLi
Herzlichen Dank, darauf wäre ich nie gekommen.
In welche Geschmacksrichtung geht das Gewürz, und wo bekommt man es.??? Möchte Dein Rezept unbedingt nachkochen.

LG smadly01

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LuzieLiesel

sagt:

31.03.2012 16:28

Hallo, smadly01, die Geschmacksrichtung geht ungefähr auf schärflich, hat eine deutliche Nelkennote,aber man kann es einfach nicht beschreiben, so lecker ist es! Du bekommst es bei amazon.de; in üblichen Geschäften ist es hier nicht zu finden.
LG LuLi

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smadly01

sagt:

01.04.2012 08:58

Hallo LuLi, danke für Deine Info. Wenn man ein Rezept nachkocht, dann sollte man auch die Orginalen Zutaten verwenden,sonst kann man es nicht richtig bewerten. Selbst bei der Kleinsten Abweichung bekommt das Gericht eine ganz andere Note.

LG smadly01

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