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Orientalische Reispäckchen
Zutaten
| 12 Blätter | Weißkohl, große |
| Salzwasser | |
| 25 g | Butter |
| 150 g | Reis (Langkornreis) |
| 1 Prise | Kümmel, ganz |
| Salz | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Rosinen |
| 4 EL | Weißwein, trocken |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 5 EL | Wasser |
| etwas | Margarine für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 55 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 260 kcal
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Reis, Kümmel und etwas Salz zufügen. Mit heißer Brühe aufgießen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Reis körnig ist. Die Rosinen unter den Reis mischen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Auf jedes Kohlblatt mit einem Esslöffel etwas Rosinenreis geben. Die Blattränder einschlagen, dann die Blätter aufrollen. Mit Zahnstochern gut zusammenstecken. Eine feuerfeste Form mit etwas Margarine fetten und die Reispäckchen hineinsetzen.
Wein, Zitronensaft und 4 - 5 EL Wasser in die Form gießen. Im Ofen ca. 35 Min. bei 180°C backen. Die Zahnstocher entfernen und die Päckchen möglichst heiß servieren. Dazu einen Chilidip servieren.
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