Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Reispäckchen
| 12 Blätter | Weißkohl, große |
| Salzwasser | |
| 25 g | Butter |
| 150 g | Reis (Langkornreis) |
| 1 Prise | Kümmel, ganz |
| Salz | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Rosinen |
| 4 EL | Weißwein, trocken |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 5 EL | Wasser |
| etwas | Margarine für die Form |
Zubereitung
Die Kohlblätter in gesalzenem Wasser ca. 5 Min. garen. Dann abgießen, kalt abschrecken, auf einem Küchentuch ausbreiten und abtrocknen lassen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Reis, Kümmel und etwas Salz zufügen. Mit heißer Brühe aufgießen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Reis körnig ist. Die Rosinen unter den Reis mischen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Auf jedes Kohlblatt mit einem Esslöffel etwas Rosinenreis geben. Die Blattränder einschlagen, dann die Blätter aufrollen. Mit Zahnstochern gut zusammenstecken. Eine feuerfeste Form mit etwas Margarine fetten und die Reispäckchen hineinsetzen.
Wein, Zitronensaft und 4 - 5 EL Wasser in die Form gießen. Im Ofen ca. 35 Min. bei 180°C backen. Die Zahnstocher entfernen und die Päckchen möglichst heiß servieren. Dazu einen Chilidip servieren.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Reis, Kümmel und etwas Salz zufügen. Mit heißer Brühe aufgießen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Reis körnig ist. Die Rosinen unter den Reis mischen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Auf jedes Kohlblatt mit einem Esslöffel etwas Rosinenreis geben. Die Blattränder einschlagen, dann die Blätter aufrollen. Mit Zahnstochern gut zusammenstecken. Eine feuerfeste Form mit etwas Margarine fetten und die Reispäckchen hineinsetzen.
Wein, Zitronensaft und 4 - 5 EL Wasser in die Form gießen. Im Ofen ca. 35 Min. bei 180°C backen. Die Zahnstocher entfernen und die Päckchen möglichst heiß servieren. Dazu einen Chilidip servieren.
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