Henglein
Rama Cremefine
| Mehlklöße
Mielkniddelen
)
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen. Die Eier nach und nach mit dem Mehl verarbeiten. Milch oder Wasser (je nach Geschmack) langsam zufügen bis ein halbfester Teig entsteht. Salzwasser aufkochen lassen und mit einem Esslöffel, den man im heißes Wasser getaucht hat, Klöße vom Teig abstechen und ins Salzwasser geben. Aufgedeckt köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zum Servieren in eine Schüsselgeben und gebräunte Butter oder ausgelassene Speckwürfel darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
29.03.2004 07:36
Hallo
Ja meine Familie schüttet sich auch Maggi darüber.
Manche machen sich aber auch eine Tomatensauce dazu
LG
Aci
Ja meine Familie schüttet sich auch Maggi darüber.
Manche machen sich aber auch eine Tomatensauce dazu
LG
Aci
nicki45 
sagt:
sagt: 06.04.2004 17:52
Hilfreicher Kommentar:
Auch mein Mann und eine Tochter essen diese Knödel mit ganz viel Maggi, Igitt.
Was auch gut schmeckt, diese Mehlknödel (bei uns heißen sie Mehlknäppscher) in eine Auflauf geben, mit gewürfeltem Kochschinken und Zweibeln angebraten mit etwas Sahne darübergeben. Mit geriebenem Käse im Backofen 15 min übrbacken.
Lecker.
nicki45
Was auch gut schmeckt, diese Mehlknödel (bei uns heißen sie Mehlknäppscher) in eine Auflauf geben, mit gewürfeltem Kochschinken und Zweibeln angebraten mit etwas Sahne darübergeben. Mit geriebenem Käse im Backofen 15 min übrbacken.
Lecker.
nicki45
11.05.2004 16:24
Hallo,
Meine Mutter hat immer noch etwas Quark/Topfen/weisser Käse dazugetan, damit die "Kniddelen" etwas luftiger und weniger fest werden.
Dazu VIEL fetter Speck und Unmengen von Maggi !!!!!
Meine Mutter hat immer noch etwas Quark/Topfen/weisser Käse dazugetan, damit die "Kniddelen" etwas luftiger und weniger fest werden.
Dazu VIEL fetter Speck und Unmengen von Maggi !!!!!
curiosia 
sagt:
sagt: 14.06.2004 21:12
Endlich..........
ich küsse dir vor Dankbarkeit die ungewaschenen Füße *gg*
Wie oft habe ich Mama oder Oma nach den "Knuudeln" gefragt,
aber immer nur so vage Antworten bekommen:
Mehl und Sprudelwasser, das siehst du dann schon wieviel... :(((
Das koche ich morgen!!! Mit ausgelassener Butter und gebräunten
Semmelbröseln, dazu Apfelmus.............
dafür könnte ich für sterben. Von wegen "Arme Leute" essen
lg curiosia
ich küsse dir vor Dankbarkeit die ungewaschenen Füße *gg*
Wie oft habe ich Mama oder Oma nach den "Knuudeln" gefragt,
aber immer nur so vage Antworten bekommen:
Mehl und Sprudelwasser, das siehst du dann schon wieviel... :(((
Das koche ich morgen!!! Mit ausgelassener Butter und gebräunten
Semmelbröseln, dazu Apfelmus.............
dafür könnte ich für sterben. Von wegen "Arme Leute" essen
lg curiosia
hannah03 
sagt:
sagt: 19.12.2004 20:11
Hallo,
bei uns heißen diese Klöße "Wasserspatzen" und werden auch mit ausgelassenem Speck und gut gebratenen Zwiebelringen gegessen, dazu gab es immer eingekochtes Obst (meist Pflaumen) oder Apfelmuss.
lg hannah03 :-)
bei uns heißen diese Klöße "Wasserspatzen" und werden auch mit ausgelassenem Speck und gut gebratenen Zwiebelringen gegessen, dazu gab es immer eingekochtes Obst (meist Pflaumen) oder Apfelmuss.
lg hannah03 :-)
Lusthansa78
sagt:
sagt: 05.08.2005 17:09
Wir essen die auch sehr gerne aber wenn dann süß mit Obst.
Anstelle von Wasser geben wir Sprudel rein.
Anstelle von Wasser geben wir Sprudel rein.
passy
sagt:
sagt: 20.04.2006 14:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Dies ist die Variante, die ich auch von meiner Oma kenne. Super schmecken die Kniddelen auch wenn man zu dem angebratenen Speck saure Sahne und Schnittlauch gibt ... und dann einen frischen grünen Salat dazu .... perfekt ;-)
Dies ist die Variante, die ich auch von meiner Oma kenne. Super schmecken die Kniddelen auch wenn man zu dem angebratenen Speck saure Sahne und Schnittlauch gibt ... und dann einen frischen grünen Salat dazu .... perfekt ;-)
apetereit
sagt:
sagt: 03.05.2006 11:08
oh, das kenne ich noch von meiner Oma. Sie hat diese Klöße immer in Kirschsuppe gemacht. Danke für das Rezept.
Michaela1710
sagt:
sagt: 23.05.2006 14:47
hallo
super Danke für das Rezept.
Ich kenne die Mehlköße noch aus meinen Kindertagen.Nur wußte ich nicht wie man sie macht.
Meine Ur-Oma hatte zu den Klößen noch Kartoffelstifte gemacht.
Diese dann untereinander gemischt und Speckfett darüber gegeben.
Dieses Gricht wurde im Westerwald dann ,, Geheiratete" genannt.
LG
Michaela
super Danke für das Rezept.
Ich kenne die Mehlköße noch aus meinen Kindertagen.Nur wußte ich nicht wie man sie macht.
Meine Ur-Oma hatte zu den Klößen noch Kartoffelstifte gemacht.
Diese dann untereinander gemischt und Speckfett darüber gegeben.
Dieses Gricht wurde im Westerwald dann ,, Geheiratete" genannt.
LG
Michaela
ampel 
sagt:
sagt: 21.09.2006 11:30
Hallo acigrand
Wir essen die Klösse in der süßen Variante. Also ohne Speck.
Wenn sie fertig sind kommt etwas geschmolzene Butter und Zimtzucker dazu. Es schmeckt wirklich lecker.
Die Variante mit der Kirschsuppe haben wir auch schon oft gemacht.
Vom mir und meiner Familie gibt es dafür 5 Sterne
Liebe Grüße von ampel :-)
Wir essen die Klösse in der süßen Variante. Also ohne Speck.
Wenn sie fertig sind kommt etwas geschmolzene Butter und Zimtzucker dazu. Es schmeckt wirklich lecker.
Die Variante mit der Kirschsuppe haben wir auch schon oft gemacht.
Vom mir und meiner Familie gibt es dafür 5 Sterne
Liebe Grüße von ampel :-)
allerwerteste
sagt:
sagt: 02.12.2006 20:36
Sehr geniales Rezept! Hat mich an Spätzle erinnert, die ich mich aber nie selbst zubereiten getraut hab, da ich keinen Spätzlehobel habe. Aber mit der Löffel-Methode klappt das ja super...
In Butter anbraten und mit Käse bestreuen und fertig sind die Riesen-Kässpätzle :)
Perfektes Studentenessen, wenn mal wieder Ebbe in Kühlschrank und Geldbeutel herrscht...
In Butter anbraten und mit Käse bestreuen und fertig sind die Riesen-Kässpätzle :)
Perfektes Studentenessen, wenn mal wieder Ebbe in Kühlschrank und Geldbeutel herrscht...
schwimmentchen
sagt:
sagt: 04.02.2007 16:55
Also bei uns heissen DIE:Mehlspatzen und wir mögen sie am liebsten mit einer Sosse aus
frischen Champignons (geschnitten und kurz angedünstet), gewürzt mit Sojasosse und Schmand. MMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHHH !!!!
Dazu einen leckeren Feldsalat!
frischen Champignons (geschnitten und kurz angedünstet), gewürzt mit Sojasosse und Schmand. MMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHHH !!!!
Dazu einen leckeren Feldsalat!
soni30
sagt:
sagt: 12.03.2007 18:17
Schmeckt auch sehr lecker mit Spiegelei und Apfelmus. Sehr gut!
Motschekiepchen 
sagt:
sagt: 24.07.2007 17:36
Schön einfach und schnell. Mein großer Sohn wollte gleich noch einmal Nachschlag. Wir haben Früchtebrei mit Zucker und Zimt dazu gegessen. Morgen werde ich die restlichen Klöße anbraten, dann wird´s ein herzhaftes Gericht.
Gruß Ines
Gruß Ines
Chrissy2602
sagt:
sagt: 09.08.2007 11:50
Hilfreicher Kommentar:
Kenne ich noch aus meiner Kindheit, sehr lecker! Bei uns werden sie anschließend mit Eiern zusammen gebraten und mit Käse bestreut!
himbeerstrauch
sagt:
sagt: 16.07.2008 14:25
Super leichtes Essen, v.a. jetzt im Sommer. Bei uns heißen sie Mehlspatzen oder Eiserneklöss. Dazu gibts Gurkensalat mit ganz viel Schmanddressing. Viele braten bei uns dann die Klöße noch mit Eiern an. Einfach lecker und vor allem günstig
miss-suffy
sagt:
sagt: 28.12.2008 18:57
Bei uns gibt es diese Klöße mit Sirup und angebratenem Speck und das ganze heißt dann Sirup und Klüdden -- ich selber mag es nicht so essen aber meine Family liebt es
Salacious 
sagt:
sagt: 28.02.2009 22:51
Vielen Dank für das Rezept. Ich kenne es etwas abgewandelt von meiner Mutter aus dem Saarland. Im Westerwald heissen sie "Geheirate" im Saarland "Verheirate" und es werden noch gewürfelte Kartoffeln mit gekocht. Für die Sauce gibts ausgelassenen Speck der mit Kondensmilch aufgekocht wird - ich könnt mich immerwieder reinsetzen :)
Meine Mutter konnte mir einfach keine Mengenangaben geben "Naja, so und so halt und der Teig darf grad so vom Löffel gehen..." hat mir bisher nix geholfen - jetzt kann ich sie endlich selber machen
Meine Mutter konnte mir einfach keine Mengenangaben geben "Naja, so und so halt und der Teig darf grad so vom Löffel gehen..." hat mir bisher nix geholfen - jetzt kann ich sie endlich selber machen
crede69
sagt:
sagt: 28.01.2010 14:54
Hallo,
hab durch Zufall dieses Rezept gefunden, dank dafür.
Bei uns gab´s die Mehlklöße heute zu mittag, hab allerdings keinen Speck dazu getan, wir hatten Fleischbällchen in Sahnesoße und Salat dazu, mmmmhhhh super lecker!!!!!!!!!!!
Ich kenn übrigens auch die Version mit Maggi oben drüber, halt von zuhause.
LIeben Gruß
Crede69
hab durch Zufall dieses Rezept gefunden, dank dafür.
Bei uns gab´s die Mehlklöße heute zu mittag, hab allerdings keinen Speck dazu getan, wir hatten Fleischbällchen in Sahnesoße und Salat dazu, mmmmhhhh super lecker!!!!!!!!!!!
Ich kenn übrigens auch die Version mit Maggi oben drüber, halt von zuhause.
LIeben Gruß
Crede69
ully56 
sagt:
sagt: 28.01.2012 19:14
Hallo,
die Klöße waren okay, aber etwas fest...ich habe auch mehr als eine Prise Salz, also 1/2 Tl in den Teig! Wir aßen sie mit Zimtzucker und selbst gemachtem Apfelmus.
Servus
Ully
die Klöße waren okay, aber etwas fest...ich habe auch mehr als eine Prise Salz, also 1/2 Tl in den Teig! Wir aßen sie mit Zimtzucker und selbst gemachtem Apfelmus.
Servus
Ully
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Peffer und Maggi;lecker!
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