Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Quicheteig
auch für Wähen, Zwiebelkuchen, eifrei, ohne Hefe
| 250 g | Quark, Magerstufe |
| 250 g | Mehl, Typ 405 oder 550, gesiebt (gerne auch Dinkelmehl) |
| 250 g | Butter, Sauerrahm-, in Stückchen geschnitten |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 TL | Kräutersalz |
| ½ TL | Muskat oder Muskatblüte (Macis), gemahlen |
| ½ TL | Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Die Zutaten sind für ein Backblech berechnet.
Alles vermischen und verkneten, zu einer Kugel formen und Teig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit den gewünschten Zutaten belegen und backen (175 °C Umluft oder 200°C bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Min.).
Menge für eine 28 cm Springform halbieren.
Alles vermischen und verkneten, zu einer Kugel formen und Teig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit den gewünschten Zutaten belegen und backen (175 °C Umluft oder 200°C bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Min.).
Menge für eine 28 cm Springform halbieren.
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