Henglein
Rama Cremefine
| Eier auf Florentiner Art
beliebter Klassiker
| 450 g | Blattspinat, TK, oder 500 g frischer |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 25 g | Parmesan, gerieben |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarz |
| ¼ TL | Muskat, frisch gerieben |
| 3 EL | süße Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Käse (Gouda oder Cheddar), gerieben |
Zubereitung
Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 5 Min. darin glasig dünsten. Spinat zufügen und ca. 3 Min. mitdünsten. Dann den Parmesan unterrühren. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne unterrühren.
Spinat in 4 feuerfesten Förmchen verteilen. In die Mitte jeweils eine Mulde drücken und ein Ei hineingleiten lassen.
Förmchen mit Alufolie abdecken. Im Ofen 12-15 Min. garen. Dann mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.
Dazu: Bauernbrot.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 5 Min. darin glasig dünsten. Spinat zufügen und ca. 3 Min. mitdünsten. Dann den Parmesan unterrühren. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne unterrühren.
Spinat in 4 feuerfesten Förmchen verteilen. In die Mitte jeweils eine Mulde drücken und ein Ei hineingleiten lassen.
Förmchen mit Alufolie abdecken. Im Ofen 12-15 Min. garen. Dann mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.
Dazu: Bauernbrot.
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