Die Zucchini waschen, der Länge nach durchschneiden und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke vorsichtig aushöhlen, dabei einen 0,5 cm dicken Rand stehen lassen. Zucchini und 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und kalt abschrecken.
Den Frischkäse mit der Kräutermischung, dem Pfeffer und dem Salz vermengen und damit die Zucchinischiffchen füllen.
Bei ca. 175 °C Umluft ca 15-20 Minuten backen. Der Käse soll Farbe annehmen, die Zucchini bleiben eben noch bissfest.

Auf jedes Schiffchen einen Klecks Honig geben und lauwarm oder kalt servieren.