Es sind genug Rezepte für Biskuitrouladen in der DB, darum schreibe ich keines mehr dazu.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf auf kleiner Flamme in dem Zitronensaft auflösen.
Buttermilch und Joghurt verrühren, Zucker und Brombeeren einrühren. Ein paar EL der Joghurtmasse mit der aufgelösten Gelatine verrühren und zum Rest der Masse geben und gut vermengen. Creme kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt, dann auf das entrollte Biskuit streichen und einrollen. Kühl stellen und dann mit Staubzucker bestreuen, oder evtl. mit steifem Obers einstreichen und mit Brombeeren verzieren, evtl. noch einige Spritzer Schokoglasur dazu.