Henglein
Rama Cremefine
| Odenwälder Kuchen
fruchtiger Nusskuchen mit Zimtaroma
)
| 180 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker, selbstgemacht ODER: |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| 3 | Ei(er) |
| 180 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten |
| 1 EL | Vanillezucker, selbstgemacht ODER: |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| Fett und ein wenig Mehl für die Backform | |
| Für die Dekoration: | |
| Puderzucker ODER: | |
| Schokoglasur |
Zubereitung
Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen.
Den klein geschnittenen Apfel mit dem Vanillezucker vermischen und als letztes mit den restlichen Zutaten unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 175° ca. 45 – 55 Minuten backen und nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren.
Den klein geschnittenen Apfel mit dem Vanillezucker vermischen und als letztes mit den restlichen Zutaten unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und bei 175° ca. 45 – 55 Minuten backen und nach Wunsch mit Schokoladenglasur oder Puderzucker dekorieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
morgana3 
sagt:
sagt: 20.05.2011 17:01
Hallo ich nochmal
Er ist grade halbwegs abgekühlt ud wird nachher noch mit schokolade überzogen...ich freu mich auf morgen ,vielleicht naschen wir auch heute Abend schon davon
lg KAtrin
Er ist grade halbwegs abgekühlt ud wird nachher noch mit schokolade überzogen...ich freu mich auf morgen ,vielleicht naschen wir auch heute Abend schon davon
lg KAtrin
20.05.2011 18:05
Hallo Katrin,
das ist ja toll! Also wahrscheinlich würde ich schon heute Abend nicht widerstehen können...;-)
Er wird morgen noch besser schmecken, aber es ist bei uns auch schon vorgekommen, dass ich ihn an zwei darauffolgenden Tagen gleich wieder hintereinander backen musste. :-)
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast!
Alles Liebe - Merceile
das ist ja toll! Also wahrscheinlich würde ich schon heute Abend nicht widerstehen können...;-)
Er wird morgen noch besser schmecken, aber es ist bei uns auch schon vorgekommen, dass ich ihn an zwei darauffolgenden Tagen gleich wieder hintereinander backen musste. :-)
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast!
Alles Liebe - Merceile
morgana3
sagt:
sagt: 20.05.2011 19:35
Hallo Merceile
Wir konnten auch nicht warten und haben ihn zum Abendbrot probiert...Mein Mann mochte ihn sogar so sehr das er gleich 3 Stücke gegessen hat mit hat er auch SUPERLECKER geschmeckt und den backe ich sicher sehr schnell wieder Foto folgt
Danke für das tolle Rezept
lg Katrin
Wir konnten auch nicht warten und haben ihn zum Abendbrot probiert...Mein Mann mochte ihn sogar so sehr das er gleich 3 Stücke gegessen hat mit hat er auch SUPERLECKER geschmeckt und den backe ich sicher sehr schnell wieder Foto folgt
Danke für das tolle Rezept
lg Katrin
aeroplane 
sagt:
sagt: 21.05.2011 22:05
Super saftig, lecker nussig und mit einem Haßelnussschokoladenüberzug einfach der Hammer- schmeckt der ganzen Familie ( auch denen, die keine Äpfel mögen, haben es garnicht gemerkt ;-)
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
23.05.2011 21:23
Danke für deinen Kommentar und die tolle Bewertung, aeroplane!
Wir mögen zwar alle Äpfel recht gerne, aber momentan ist es ja auch nicht ganz leicht eine aromatische Sorte zu bekommen und trotzdem sorgt dieser eine Apfel für die schöne Saftigkeit des Kuchens. Klasse, dass du auch deine Familie damit überzeugen konntest…:-)))
Alles Liebe - Merceile
Wir mögen zwar alle Äpfel recht gerne, aber momentan ist es ja auch nicht ganz leicht eine aromatische Sorte zu bekommen und trotzdem sorgt dieser eine Apfel für die schöne Saftigkeit des Kuchens. Klasse, dass du auch deine Familie damit überzeugen konntest…:-)))
Alles Liebe - Merceile
MomoMu 
sagt:
sagt: 22.06.2011 18:14
wow...das war gerade richtig gut......5* von mir :)
NanaRawr
sagt:
sagt: 24.09.2011 20:31
Guten Abend :)
Also ich habe diesen Kuchen heute Nachmittag gebacken,
unzwar mit Schokoglasur. Seehr, seehr Lecker & echt Saftig.
Der Kuchen war auch schnell zubereitet & ich hatte
keinen großes Abwasch. Super Rezept, einfach Lecker.
Werde ich öfters machen, vielen Dank :)
Also ich habe diesen Kuchen heute Nachmittag gebacken,
unzwar mit Schokoglasur. Seehr, seehr Lecker & echt Saftig.
Der Kuchen war auch schnell zubereitet & ich hatte
keinen großes Abwasch. Super Rezept, einfach Lecker.
Werde ich öfters machen, vielen Dank :)
25.09.2011 07:53
Guten Morgen! :-)
Vielen Dank für deinen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass euch der Kuchen so sehr gut schmeckt. Bei deinem Stichwort Schokoladenglasur hatte ich witzigerweise spontan den Gedanken, dass man den Kuchen ganz bestimmt auch mal mit einer großen Birne zubereiten könnte.
Alles Liebe - Merceile
Vielen Dank für deinen Kommentar! Ich freue mich sehr, dass euch der Kuchen so sehr gut schmeckt. Bei deinem Stichwort Schokoladenglasur hatte ich witzigerweise spontan den Gedanken, dass man den Kuchen ganz bestimmt auch mal mit einer großen Birne zubereiten könnte.
Alles Liebe - Merceile
karin_schwarz
sagt:
sagt: 09.10.2011 10:57
Hi,
der Kuchen schmeckt super, meine zum Kaffeeklatsch eingeladenen Freundinnen waren auch alle begeistert, obwohl mir damit ein Missgeschick passiert ist. Deshalb meine Frage. Was habe ich falsch gemacht?
Der Kuchen ist beim Backen prima aufgegangen, ist sogar etwas übergelaufen. Aber dann ist er sehr eingegangen, in der Mitte hat sich eine tiefe Kuhle gebildet, während der Rand schön oben blieb. Das sah nicht unbedingt gut aus, obwohl es den Geschmack nicht schadete. Trotzdem ...
der Kuchen schmeckt super, meine zum Kaffeeklatsch eingeladenen Freundinnen waren auch alle begeistert, obwohl mir damit ein Missgeschick passiert ist. Deshalb meine Frage. Was habe ich falsch gemacht?
Der Kuchen ist beim Backen prima aufgegangen, ist sogar etwas übergelaufen. Aber dann ist er sehr eingegangen, in der Mitte hat sich eine tiefe Kuhle gebildet, während der Rand schön oben blieb. Das sah nicht unbedingt gut aus, obwohl es den Geschmack nicht schadete. Trotzdem ...
10.10.2011 11:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo karin_schwarz,
vielen Dank für die tolle Bewertung! Ich habe mir den Kopf zermartert, woran es liegen kann, dass der Kuchen bei dir eingesunken ist. Das ist mir bei Rührteigen nämlich selbst ansich noch nie passiert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: Das Backpulver war vielleicht nicht gut genug mit dem Mehl vermischt oder du hast in dem Falle vielleicht auch zu lange gerührt, so dass zu viel Luft untergeschlagen wurde.
Vielleicht war die Backdauer ein paar Minuten zu kurz, dass der Kuchen sich in der Mitte nicht genügend stabilisieren konnte. Ich würde das nächste Mal einfach erst mal 5 Minuten zugeben und/oder ihn bei abgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten drin lassen.
Alles Liebe - Merceile
vielen Dank für die tolle Bewertung! Ich habe mir den Kopf zermartert, woran es liegen kann, dass der Kuchen bei dir eingesunken ist. Das ist mir bei Rührteigen nämlich selbst ansich noch nie passiert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: Das Backpulver war vielleicht nicht gut genug mit dem Mehl vermischt oder du hast in dem Falle vielleicht auch zu lange gerührt, so dass zu viel Luft untergeschlagen wurde.
Vielleicht war die Backdauer ein paar Minuten zu kurz, dass der Kuchen sich in der Mitte nicht genügend stabilisieren konnte. Ich würde das nächste Mal einfach erst mal 5 Minuten zugeben und/oder ihn bei abgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten drin lassen.
Alles Liebe - Merceile
Katti_BS 
sagt:
sagt: 18.10.2011 13:16
Sehr sehr leckerer Kuchen!!! *Daumen hoch*
Ich habe Mandeln genommen, sogar etwas mehr als angegeben und auch einen Apfel mehr reingetan. Hat trotzdem super geklappt.
60 Minuten bei 180 Grad... Aber jeder Ofen ist ja anders.
Die Schokoglasur hat es leider nicht mehr auf den Kuchen geschafft, weil er nach einem halben Tag schon aufgegessen war.
Super lecker - wird in die Rezeptsammlung aufgenommen und 100%ig wieder gebacken!!!
Liebe Grüße, Kathrin
Ich habe Mandeln genommen, sogar etwas mehr als angegeben und auch einen Apfel mehr reingetan. Hat trotzdem super geklappt.
60 Minuten bei 180 Grad... Aber jeder Ofen ist ja anders.
Die Schokoglasur hat es leider nicht mehr auf den Kuchen geschafft, weil er nach einem halben Tag schon aufgegessen war.
Super lecker - wird in die Rezeptsammlung aufgenommen und 100%ig wieder gebacken!!!
Liebe Grüße, Kathrin
20.10.2011 23:22
21.11.2011 18:25
Hi Merceile,
ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken und zwar mit Mandeln. Aber ansonsten hab ich alles nach Rezept gemacht. Der Teig war auch relativ schnell zusammen gerührt. Von mir ganz klar 5 Sterne :-) Er schmeckt sehr lecker und ist super saftig. Bilder anbei.
Rezept kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
lg
Perle
ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken und zwar mit Mandeln. Aber ansonsten hab ich alles nach Rezept gemacht. Der Teig war auch relativ schnell zusammen gerührt. Von mir ganz klar 5 Sterne :-) Er schmeckt sehr lecker und ist super saftig. Bilder anbei.
Rezept kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
lg
Perle
23.11.2011 18:42
Hadisa1103
sagt:
sagt: 29.11.2011 19:15
Das Rezept ist ein Traum! Nach dem ich den Kuchen gebacken hatte und ein Stück davon meiner Nachbarin gab, ( eine ältere Dame) nannte Sie mich eine Meisterin:). Das Kompliment gebe ich weiter.
Cottonball
sagt:
sagt: 11.01.2012 09:22
Hi Merceile,
vorgestern hab ich ihn auch gebacken mit Mandeln auch u. er ist ganz wunderbar geworden, kein Speckrand (das kann ich immer gut *lol*) schoen leicht, sehr saftig u. lecker. Fand aber 180g Zucker ein bisserl viel u. nahm stattdessen nur 160g u. muss sagen, fand ihn immer noch ziemlich suess. So dass ich das naechste mal fuer mich jetzt sogar nur 140g Zucker nehmen werde.
Als Topping habe ich noch von Friedas genialem Nusszopf (die Haelfte der Fuellung) bereitet u. drauf manoevriert, welche dann nachher beim backen herrlich in Nuss-Krokant sich verwandelt hat. Das ganze war natuerlich sehr Tricki, denn der Kuchenteig ist ja sehr weich, umso mehr habe ich mich gefreut das es so gut geklappt hat.
Als Glasur habe ich eine Puderzucker-Zironen gewaehlt.
Sehr gut kann ich mir auch noch in diesem Teig, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen od. sonstiges zusaetzlich dicht an dicht oben reingesteckt vorstellen.
Liebe heisse u. sonnige Gruesse und DANKE fuer's Rezept sendet aus
'Down Under'
Australia
Cottonball :)
vorgestern hab ich ihn auch gebacken mit Mandeln auch u. er ist ganz wunderbar geworden, kein Speckrand (das kann ich immer gut *lol*) schoen leicht, sehr saftig u. lecker. Fand aber 180g Zucker ein bisserl viel u. nahm stattdessen nur 160g u. muss sagen, fand ihn immer noch ziemlich suess. So dass ich das naechste mal fuer mich jetzt sogar nur 140g Zucker nehmen werde.
Als Topping habe ich noch von Friedas genialem Nusszopf (die Haelfte der Fuellung) bereitet u. drauf manoevriert, welche dann nachher beim backen herrlich in Nuss-Krokant sich verwandelt hat. Das ganze war natuerlich sehr Tricki, denn der Kuchenteig ist ja sehr weich, umso mehr habe ich mich gefreut das es so gut geklappt hat.
Als Glasur habe ich eine Puderzucker-Zironen gewaehlt.
Sehr gut kann ich mir auch noch in diesem Teig, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen od. sonstiges zusaetzlich dicht an dicht oben reingesteckt vorstellen.
Liebe heisse u. sonnige Gruesse und DANKE fuer's Rezept sendet aus
'Down Under'
Australia
Cottonball :)
12.01.2012 12:23
Hallo Cottonball,
lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass mein Apfelkuchen auch in Australien sehr gut ankommt. :-)
Dieses tolle Nuss-Topping passt ganz bestimmt gut darauf. Ein guter Tipp, den ich ausprobieren werde und dann sicherlich auch weniger Zucker in den Teig gebe. Ich denke, es hat auch viel mit der verwendeten Apfelsorte zu tun und wie oben schon mal erwähnt, passt z.B. Birne im Teig auch sehr gut.
Herzliche Grüße ins sonnige 'down under' :-) von Merceile
lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass mein Apfelkuchen auch in Australien sehr gut ankommt. :-)
Dieses tolle Nuss-Topping passt ganz bestimmt gut darauf. Ein guter Tipp, den ich ausprobieren werde und dann sicherlich auch weniger Zucker in den Teig gebe. Ich denke, es hat auch viel mit der verwendeten Apfelsorte zu tun und wie oben schon mal erwähnt, passt z.B. Birne im Teig auch sehr gut.
Herzliche Grüße ins sonnige 'down under' :-) von Merceile
Hadisa1103
sagt:
sagt: 22.01.2012 00:33
Hallo Mädels,
meine Frage Frage ist wo ich das Rezept für die Füllung von Friedas genialem Nusszopf finde. Will das gerne nachbacken. Danke
meine Frage Frage ist wo ich das Rezept für die Füllung von Friedas genialem Nusszopf finde. Will das gerne nachbacken. Danke
22.01.2012 10:20
Ela2809 
sagt:
sagt: 03.04.2012 21:47
Super Rezept!1000 Dank dafür!
03.04.2012 22:08
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Obstkuchen
- Kuchen (2)
- kuchen (3)
- Kuchen (2)
- Kuchen (2)
- Privates Kochbuch
- Backrezepte (4)
- Europa (7)
- Backen - Rührkuchen
- Kuchen & CO (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Habe den kuchengrade in den Ofen geschoben in ca 45-55 minuten Sag ich wie er geworden ist und morgen Nachmittag sag ich euch wie er geschmeckt hat
lg Katrin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten