Henglein
Rama Cremefine
| Süßsaures Wintergemüse
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 200 g | Karotte(n) |
| 250 g | Rosenkohl |
| 1 EL | Rapsöl |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | chinesische Eiernudeln, z. B. Mie-Nudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Zwiebel schälen, würfeln und Knoblauch zerdrücken. Chilischote waschen und in Streifen schneiden. Karotten raspeln. Rosenkohl kreuzweise einschneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Rosenkohl mit Zwiebelwürfeln, Chilistreifen, Karottenraspeln und Knoblauch ca. 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zum Gemüse geben. Wintergemüse mit Sojasoße, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zum Gemüse geben. Wintergemüse mit Sojasoße, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
mieks 
sagt:
sagt: 08.12.2011 19:34
Hallo,
wir hatten noch frischen Ingwer und Zitronensaft dran, es war sehr lecker.
VG Mieks
wir hatten noch frischen Ingwer und Zitronensaft dran, es war sehr lecker.
VG Mieks
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
gestern Abend gab es das süßsaure Wintergemüse zum Abendessen. Wir hatten noch frischen Rosenkohl übrig, der unbedingt aufgebraucht werden musste – und so probierten wir dieses Rezept kurzerhand mal aus, um nicht auf die 0815-Rosenkohl-Rezepte zurück greifen zu müssen. Es hat wunderbar geschmeckt und ist nun in unser Alltags-Kochbuch aufgenommen ;-)
Die Garzeiten waren optimal (5+20min). Der Rosenkohl war knackig frisch und durch (die größeren Röschen hatten wir halbiert, die kleinen kreuzweise eingeschniten; die Karotten (grob geraspelt) waren wie eine Art Letscho, passte sehr gut zu den Nudeln als Sauce. Und die Chili gab die nötige Schärfe. Alles in allem ein tolles Grundrezept, welches man auch noch gut dem eigenen Geschmack anpassen kann.
So werden wir es nächstes Mal vielleicht noch ein wenig variieren: Violette (süßlichere) Karotten (auch als optischer Kontrast), Ahornsirup statt Zucker, und noch mit Cashewnüssen bestreuen, da Ahornsirup und Cashews öfters in asiatischen Rezepten in Verbindung mit Rosenkohl verwendet werden, weil sie gut mit diesem harmonieren.
Vielen Dank für dieses gute Rezept – war sehr lecker ;-)
;-)
lg
pematshe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten