Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl mit Eisbein und Cabanossi
herzhaft, deftig, nicht zu mager
| 2 Dose/n | Grünkohl, insgesamt zwischen 1 und 1,5 kg |
| 750 g | Eisbein(e), ungepökelt, roh |
| 2 | Cabanossi |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Margarine |
| 3 TL | Brühe, gekörnte |
| Speisestärke | |
| ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Das Wasser in einem großen Topf mit der Brühe vermengen, Margarine und die fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Die erste Dose Grünkohl komplett hineingeben. Darauf das Eisbein legen und mit der zweiten Dose Grünkohl bedecken. Darauf die in dünne Scheiben geschnittene Cabanossi legen.
Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen und nach Bedarf umrühren (nicht anbrennen lassen, schmeckt sonst bitter). Danach noch eine Stunde köcheln lassen.
Wenn das Eisbein weich ist (muss quasi vom Knochen abfallen), herausnehmen und in größere Stücke zerteilen. Den Grünkohl mit der vorher in kaltem Wasser aufgelösten Speisestärke verrühren und noch 5 min köcheln lassen. Das Eisbein wieder in den Topf geben, warm ziehen lassen und servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen und nach Bedarf umrühren (nicht anbrennen lassen, schmeckt sonst bitter). Danach noch eine Stunde köcheln lassen.
Wenn das Eisbein weich ist (muss quasi vom Knochen abfallen), herausnehmen und in größere Stücke zerteilen. Den Grünkohl mit der vorher in kaltem Wasser aufgelösten Speisestärke verrühren und noch 5 min köcheln lassen. Das Eisbein wieder in den Topf geben, warm ziehen lassen und servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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