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Gemüselasagne
Zutaten
| etwas | Olivenöl |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte (500 ml) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Kräuter, italienische (z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin ...) |
| 1 TL, gehäuft | Brühe, gekörnte |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | Chilischote(n), evtl. |
| 3 EL | Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 1/2 Becher | Schmand |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Muskat |
| 1/2 Paket | Lasagneplatte(n) |
| etwas | Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Tomatensauce die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten. Kräuter, Knoblauch und ggf. 1 – 2 Chilischoten dazugeben, kurz mitbraten und mit den passierten Tomaten (oder Tomatenstückchen aus der Dose) ablöschen. Mit gekörnter Brühe und Zucker abschmecken.
Für die helle Soße die Margarine in einem Topf schmelzen und das Mehl kurz darin anrösten. Die Milch dazugeben und zum Kochen bringen, bis eine sämige Soße entsteht. Den Schmand unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
1/3 der hellen Soße in eine feuerfeste Form geben. Dann immer abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse, Tomatensoße in die Form schichten. Zum Schluss noch eine extra Lage Lasagneplatten auflegen, die restliche helle Soße darübergießen.
Bei ca. 180°C (Umluft) 30 – 35 min. backen. Nach dem Backen etwas in der Form abkühlen lassen, auf Teller verteilen und mit Basilikumblättern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
das ist auch ein sehr leckeres Rezept.
Ich persönlich mache meist noch Pilze und eine Paprika mit rein das der Gemüseanteil höher ist aber so war es auch fein.
Einzigste Abweichung vom Rezept ist die Käsedecke ohne die mein Mann keine Lasagne ist.
Vielen Dank für das feine Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
so mache ich meine Lasagne auch immer. Aber statt die Zuchini anzubraten, raspelt ich sie grob und streu sie roh drauf....sie hat dann nach dem Backen genau die richtige Konsistenz!
lg luise
Allerdings lege ich zum Abschluss keine Lasagneplatten mehr obenauf, sondern streue Käse darüber und dann die Soße.
Lasagneplatten sind nicht weich geworden.
gibt es wieder mal
wir fanden das Rezept eigentlich ganz gut, allerdings war es uns zu fad. Das Gemüse müsste noch mit Salz und Pfeffer oder auch mit Kräutern gewürzt werden.
Zusätzlich haben wir noch frische Champignons und Paprikas dazugegeben.
Grüße
Cobrine
Ich habe allerdings das Gemüse nicht in Scheiben, sondern in Würfel geschnitten und inkl. der Tomaten mit der Tomatensoße zusammen gekocht, also alles in einer Pfanne und den Schmand habe ich nicht in die weiße Soße gerührt, sondern als Abschluß auf der letzten Schicht Soße verteilt.
Ich fand es in dieser Variante noch besser.
Salz und Pfeffer habe ich auch noch zur Tomaten-Gemüsesoße gegeben.
Ich liebe diese Lasagne. Danke für das tolle Rezept:-)
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cookeandbake
04.10.2011 22:18 Uhr