Henglein
Rama Cremefine
| Geflügel - Avocado - Salat
| 1 | Hähnchen, gegrillt |
| 1 kleiner | Salat (Kopf-) |
| 75 g | Brunnenkresse, oder Rucola, Blattspinat |
| 2 | Avocado(s), reif |
| 1 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 4 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| Pfeffer, schwarz | |
| 2 EL | Estragon, fein gehackt |
Zubereitung
Das Hähnchen von der Haut befreien und das Fleisch von den Knochen lösen. Dann das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Den Salat und die Brunnenkresse putzen, waschen und ebenfalls mundgerecht zerpflücken. Auf einer Platte anrichten. Die Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Restlichen Zitronensaft mit dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und die Avocados auf dem Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit etwas Estragon bestreut servieren.
Dazu: Knuspriges Weißbrot.
Den Salat und die Brunnenkresse putzen, waschen und ebenfalls mundgerecht zerpflücken. Auf einer Platte anrichten. Die Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Restlichen Zitronensaft mit dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und die Avocados auf dem Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit etwas Estragon bestreut servieren.
Dazu: Knuspriges Weißbrot.
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