Pute auf chinesische Art



Zutaten für Portionen

Putenschnitzel
2 TL Speisestärke
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry, trockener
1 TL Sesamöl
2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
2 Zehe/n Knoblauch
2 ½ cm Ingwerwurzel, frische , gerieben
250 g Brokkoli, in Röschen
2 große Karotte(n)
Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten
Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten
3 EL Honig, flüssiger
3 EL Weißweinessig
2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Speisestärke, Sojasauce, Sherry und Sesamöl in einer Schüssel gut vermischen. Putenfleisch darin wenden. Öl in einem Wok erhitzen. Fleischstücke darin rundum anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Knoblauch, Ingwer, Brokkoli und Karotten 4-5 Min. unter Rühren im Wok braten. Paprikaschoten hinzufügen, 3-4 Min. weiterbraten. Dann das Putenfleisch und die Frühlingszwiebeln unterrühren.

Zuletzt Honig, Essig und Tomatenmark darunter mischen. Hitze reduzieren. Wok zudecken. Alles 3-4 Min. weitergaren. Möglichst sofort servieren.

Dazu: körniger Langkornreis
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 345 kcal
Freischaltung: 03.05.11
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Verfasser:

Nici-Maus85 Hendlgriller


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