Henglein
Rama Cremefine
| Pute auf chinesische Art
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sherry, trockener |
| 1 TL | Sesamöl |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 ½ cm | Ingwerwurzel, frische , gerieben |
| 250 g | Brokkoli, in Röschen |
| 2 große | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten |
| 3 EL | Honig, flüssiger |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Speisestärke, Sojasauce, Sherry und Sesamöl in einer Schüssel gut vermischen. Putenfleisch darin wenden. Öl in einem Wok erhitzen. Fleischstücke darin rundum anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch, Ingwer, Brokkoli und Karotten 4-5 Min. unter Rühren im Wok braten. Paprikaschoten hinzufügen, 3-4 Min. weiterbraten. Dann das Putenfleisch und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
Zuletzt Honig, Essig und Tomatenmark darunter mischen. Hitze reduzieren. Wok zudecken. Alles 3-4 Min. weitergaren. Möglichst sofort servieren.
Dazu: körniger Langkornreis
Knoblauch, Ingwer, Brokkoli und Karotten 4-5 Min. unter Rühren im Wok braten. Paprikaschoten hinzufügen, 3-4 Min. weiterbraten. Dann das Putenfleisch und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
Zuletzt Honig, Essig und Tomatenmark darunter mischen. Hitze reduzieren. Wok zudecken. Alles 3-4 Min. weitergaren. Möglichst sofort servieren.
Dazu: körniger Langkornreis
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