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Geflügel in Kokossauce
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Garam masala, (indisches Gewürz) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 90 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Geflügelbrühe |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 1 EL | Koriandergrün, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 235 kcal
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel ca. 3 Min. darin dünsten. Hähnchenfleisch zufügen und rundum 5 Min. bräunen, ab und zu umrühren.
Knoblauch, Chilischote, Garam masala und das Tomatenmark darunter rühren. Kokosmilch und Brühe zugießen. Joghurt untermischen, alles zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Hitze 20 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch gar ist. Mit Koriander bestreut servieren.
Dazu: Tomatenreis
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