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Apfelreis
als Dessert

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Zutaten

1 Tasse Basmati (Duftreis)
1 1/2 Tasse/n Wasser
1 Prise Salz
1 EL Butter
 n. B. Zucker
1 Glas Apfelkompott, stückig
 n. B. Zucker
 n. B. Zimt
250 ml Sahne
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Reis im Küchensieb mit lauwarmem Wasser abspülen (eventuellen Mehlstaub entfernen), in einen Topf geben, 1 Prise Salz und einen EL Butter hinzufügen und mit 1 1/2 Tassen Wasser auffüllen. Den Reis im offenen Topf zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Sobald das Wasser den Reis nicht mehr bedeckt, den Topf schließen und den Reis bei milder Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Den fertig gegarten Reis etwas abkühlen lassen und mit dem Apfelkompott mischen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und gänzlich abkühlen lassen.
Nun die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. In Dessertschalen oder auf Dessertteller geben, nach Geschmack kühl stellen.
Zucker mit Zimt vermischen und in einem Schälchen dazu servieren. Nach Wunsch den Apfelreis damit bestreuen.

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