Eier, Milch und Knoblauch im Standmixer pürieren, nach und nach die geschälten, grob zerteilten Pellkartoffeln dazu geben. Die Masse sollte halbfest und cremig sein. Alles in eine große Rührschüssel umfüllen, Gewürze, Kräuter und Paniermehl untermengen. Die Masse ein paar Minuten quellen lassen. Eine Muffinsform mit Öl auspinseln. Dann die Masse gleichmäßig in die Förmchen geben. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten goldgelb backen.