Man braucht 40 Schaschlikspieße aus Holz.

Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Aus einem Filet erhält man etwa 6-7 Scheiben. Das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken.

Aus Currypaste, Honig, Öl und 1 EL Sojasauce eine Marinade zubereiten und die Spieße damit einpinseln. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.

Ofen vorheizen auf 200 Grad Umluft.
Die Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, die Enden der Spieße sollten ein wenig über den Rand gelegt werden, damit sie nicht mit der Marinade in Berührung kommen, brennt sonst an.
Auf der mittleren Schiene dann von jeder Seite 8 Min. braten.
Für 40 Spieße werden 2 Bratdurchgänge benötigt, es passen etwa 20 Stück auf 1 Blech.
Die gebratenen Spieße herausnehmen und am besten über Kopf in einer Schüssel abtropfen lassen.

Für die Sauce die Chilisauce, Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce und die Milch mit einem Handrührgerät vermengen. Je flüssiger die Sauce werden soll, umso mehr Milch gibt man hinzu.

Die Spieße dann von beiden Seiten mit der Sauce einstreichen.

Passt super zu einem kalten Buffet, für weniger Personen mit z.B. einem Salat als Hauptgericht oder auch als Vorspeise.