Henglein
Rama Cremefine
| Couscous-Gemüse Salat
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 25 g | Butter |
| 225 g | Couscous |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Karotte(n) |
| 4 EL | Petersilie, fein gehackte |
| 25 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
Zubereitung
Salz, Öl und Butter in einen Topf geben. 400 ml Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Couscous unterrühren und bei geringer Hitze 3-5 Min. quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, damit keine Klümpchen entstehen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und fein würfeln. Die Karotte schälen und grob raspeln.
Topf von der heißen Herdplatte nehmen. Das Gemüse und die Petersilie unter den Couscous mischen. Dann in eine Schüssel umfüllen. Den Orangensaft mit den restlichen Zutaten verrühren und den Salat damit anmachen. Couscous-Gemüse-Salat etwas abkühlen lassen und servieren.
Dazu: Knoblauchbrot
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und fein würfeln. Die Karotte schälen und grob raspeln.
Topf von der heißen Herdplatte nehmen. Das Gemüse und die Petersilie unter den Couscous mischen. Dann in eine Schüssel umfüllen. Den Orangensaft mit den restlichen Zutaten verrühren und den Salat damit anmachen. Couscous-Gemüse-Salat etwas abkühlen lassen und servieren.
Dazu: Knoblauchbrot
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