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Apfel - Marzipan - Tarte
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 175 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Äpfel, süß |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Apfelmus |
| 200 g | Marzipan |
| Puderzucker | |
| 2 EL | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter über dem Mehl verkrümeln und den Zucker unterrühren, bis die ganze Masse wie Reibekäse aussieht (geht sehr gut, wenn man alles in einem Mixer mit Schneideeinsatz gibt). Ein Ei unterrühren und einen Teig kneten. Den glatten Teig in den Kühlschrank legen und eine Stunde ruhen lassen.
Die Äpfel, die möglichst süß sein sollten, schälen und vierteln und in feine Scheiben schneiden. Rosinen unterheben und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan mit der groben Seite eines Reibeisens reiben. Den Teig ausrollen und so groß machen, dass in einer Springform eine Kante von 4 cm nach oben geht. In die gefettete Springform legen. Mit etwas Apfelbrei, den man gerne mit einem Hauch Zimt würzen kann, bestreichen. Die Äpfel darauf legen, den geriebenen Marzipan teilweise unter die Apfelmasse geben, teilweise wie Streusel oben auf den Äpfeln liegen lassen. Den Teigrand einbiegen. Den Kuchen fein mit normalem Zucker bestreuen und die Tarte 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Herausnehmen, aus der Form nehmen, und - wenn er abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt sehr gut mit Vanille-Sahne oder Creme Fraiche, sowohl kalt zum Kaffee als auch lauwarm als Dessert.
Die Äpfel, die möglichst süß sein sollten, schälen und vierteln und in feine Scheiben schneiden. Rosinen unterheben und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan mit der groben Seite eines Reibeisens reiben. Den Teig ausrollen und so groß machen, dass in einer Springform eine Kante von 4 cm nach oben geht. In die gefettete Springform legen. Mit etwas Apfelbrei, den man gerne mit einem Hauch Zimt würzen kann, bestreichen. Die Äpfel darauf legen, den geriebenen Marzipan teilweise unter die Apfelmasse geben, teilweise wie Streusel oben auf den Äpfeln liegen lassen. Den Teigrand einbiegen. Den Kuchen fein mit normalem Zucker bestreuen und die Tarte 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Herausnehmen, aus der Form nehmen, und - wenn er abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt sehr gut mit Vanille-Sahne oder Creme Fraiche, sowohl kalt zum Kaffee als auch lauwarm als Dessert.
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Kommentare anderer Nutzer
Mh, das klingt echt lecker! Gut find ich, dass das Marzipan nicht ausgerollt werden und als Platte drauf gelegt werden muss. Damit hab ich so meine Schwierigkeiten! Tolle Idee, Marzipan als Streuselersatz zu nehmen. Und das ganze schmeckt bestimmt ähnlich lecker wie die berühmten Bethmännchen, mh?
janutsch
janutsch
tolles rezept ingrid!!!
lg chiara
lg chiara
werde ich auch bald mal testen, meine tochter liebt marzipan.
petra g
petra g
Hab's endlich zu Ostern ausprobiert - sehr sehr lecker...
Das weiche Marzipan zu reiben ist etwas mühsam, vielleicht gibt's da einen Trick, z.B. vorher kurz in den Tiefkühlschrank legen??
Der Geschmack ist ganz fein - durch das viele Marzipan schön süß - leicht säuerliche Äpfel passen deshalb bestimmt auch prima.
Meine Form war mit 26 cm ein bißchen zu klein für die vielen Äpfel - lieber eine schöne weite Tarteform nehmen.
Bei meinem Gasherd mit ausschließlicher Unterhitze brauchte ich übrigens die doppelte Backzeit.
Das weiche Marzipan zu reiben ist etwas mühsam, vielleicht gibt's da einen Trick, z.B. vorher kurz in den Tiefkühlschrank legen??
Der Geschmack ist ganz fein - durch das viele Marzipan schön süß - leicht säuerliche Äpfel passen deshalb bestimmt auch prima.
Meine Form war mit 26 cm ein bißchen zu klein für die vielen Äpfel - lieber eine schöne weite Tarteform nehmen.
Bei meinem Gasherd mit ausschließlicher Unterhitze brauchte ich übrigens die doppelte Backzeit.
Hmhmhm das hört sich ja super an, ich habe meinen Kuchen für das Wochenende gefunden. Aber ich dachte auch gleich daran ob sich der Marzipan so leicht reiben läßt?????? Werde euch berichten wie die Tart war.
LG Adriana
LG Adriana
Hallo ich glaube mir ist das gleiche wie Petra G passiert. Sorry war keine Absicht.
LG Adriana
LG Adriana
Hallo
Wie ihr auf dem Foto sehen könnt ist mir die Tarte gut gelungen. Sie hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Adriana
Wie ihr auf dem Foto sehen könnt ist mir die Tarte gut gelungen. Sie hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Adriana
Hallo,
riecht und schmeckt wunderbar! Tolles (& einfaches) Rezept :)
LG, Marlene
riecht und schmeckt wunderbar! Tolles (& einfaches) Rezept :)
LG, Marlene
Das freut mich, wenn er euch schmeckt und gelingt :-))
:-))))
:-))))
Also den habe ich mir auch direkt gespeicher, damit ich ihn beim nächsten mal mit backe.
lg Tanja
lg Tanja
schmeckt superrrrrrrrrr
das marzipan dazu ist echt das beste............
MfG: Shaker09
das marzipan dazu ist echt das beste............
MfG: Shaker09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,noch eine Anmerkung von mir:
Ich wollte eine 32-cm-Form füllen und habe deshalb die doppelte Menge Teig gemacht. Zwei Drittel davon als Boden und Rand, aus dem Rest habe ich ein Gitter gemacht für oben drauf. Die Apfelmenge blieb die gleiche.
Das war fast noch besser als mein Original-Rezept.
Übrigens: Gestern hatte ich große Probleme damit, den Teig in die Form zu bekommen. Für andere, die genauso schlecht sind im Backen wie ich: Auf Backpapier ausrollen! Dann geht es einfach.
Viele Grüße und weiterhin viel Spaß mit dem Rezept
Ingrid_R
Hallo,
also ich hab den Kuchen grad im Ofen, bin schon ganz gespannt wie er wird, ich liebe Marzipan. Mit dem reiben hatte ich übrigens keine Probleme, das Marzipan hatte Zimmertemperatur und lies sich ganz wunderbar reiben! Mit einer einigermaßen scharfen Reibe ist das kein Problem ;) Die Äpfel und die Rosinen habe ich vorher noch in Rum eingelegt. Werde euch berichten wie´s gelungen ist.
Gruß
dee
also ich hab den Kuchen grad im Ofen, bin schon ganz gespannt wie er wird, ich liebe Marzipan. Mit dem reiben hatte ich übrigens keine Probleme, das Marzipan hatte Zimmertemperatur und lies sich ganz wunderbar reiben! Mit einer einigermaßen scharfen Reibe ist das kein Problem ;) Die Äpfel und die Rosinen habe ich vorher noch in Rum eingelegt. Werde euch berichten wie´s gelungen ist.
Gruß
dee
Das klingt ja göttlich....
*seufz*
LG Bugs
*seufz*
LG Bugs
Hallo,
ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Habe nur leider keine Tarte-Form. Welche Springform-Größe würdet ihr empfehlen?
ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Habe nur leider keine Tarte-Form. Welche Springform-Größe würdet ihr empfehlen?
Hilfreicher Kommentar:
So, Tarte wurde gebacken und für sehr gut befunden! Form hab ich ne 26er genommen, hat gepasst. Musste nur noch a weng Mehl zufügen weil das ganze noch zu klebrig war, hat aber bestens geklappt am ende. apfelmus hab ich verdoppelt und mit gemahlenen mandeln verrührt. sah gewöhnungsbedürftig aus in der herstellung, hat sich aber gelohnt. zu den äpfeln kam noch rum und statt zucker kam vorm backen zimtzucker drüber. War köstlich und sofort weg!
Für mich als Marzipan freak ein Muss zu probieren
LG
RIdan
LG
RIdan
Uiiiii
hab ich mir direkt ausgedruckt werde ich für den 1 Weihnachts Nachmittag machen wenn Omi zu besuch kommt mal sehen was sie dazu sagt. Lecker sieht er ja aus.
Biba
hab ich mir direkt ausgedruckt werde ich für den 1 Weihnachts Nachmittag machen wenn Omi zu besuch kommt mal sehen was sie dazu sagt. Lecker sieht er ja aus.
Biba
Hallo Ingrid R,
Dieser Kuchen hält was er verspricht: Einfach in der Herstellung und super lecker. Der erste Versuch war ein voller Erfolg bei meinen Gästen. Ist nix von übrig geblieben!
LG Venus33
Dieser Kuchen hält was er verspricht: Einfach in der Herstellung und super lecker. Der erste Versuch war ein voller Erfolg bei meinen Gästen. Ist nix von übrig geblieben!
LG Venus33
hallo ingrid,
lecker, lecker, lecker!!!!! ich hab nur 3 äpfel genommen, hat mir auch gereicht und den teig aus dinkelmehl und vollrohtrzucker gebacken. Apfelmus hab ich auch fix selbst gemacht, es kamen aus einem apfel 4 gehäufte EL Mus raus.. ich werde die Tarte nun öfter machen, das ist mein persönlicher Lieblingsapfelkuchen, weil er soooo schön frisch schmeckt..
Danke also für das tolle Rezept,
LG, Christin
lecker, lecker, lecker!!!!! ich hab nur 3 äpfel genommen, hat mir auch gereicht und den teig aus dinkelmehl und vollrohtrzucker gebacken. Apfelmus hab ich auch fix selbst gemacht, es kamen aus einem apfel 4 gehäufte EL Mus raus.. ich werde die Tarte nun öfter machen, das ist mein persönlicher Lieblingsapfelkuchen, weil er soooo schön frisch schmeckt..
Danke also für das tolle Rezept,
LG, Christin
Das war wirklich sehr lecker. Schönes Rezept. Ich habe die Variante mit dem Zimt gemacht.
Klasse! Danke.
Tanja
Klasse! Danke.
Tanja
also , wenn er so schmeckt wie er aussieht...
da läuft mir das wasser im mund zusammen, muss ich unbedingt mal kosten...
lg martina
da läuft mir das wasser im mund zusammen, muss ich unbedingt mal kosten...
lg martina
Hallo!
Das Rezept hört sich ja echt lecker an!
Ich habe zwar eine Tarte-Form, benutze sie aber recht ungern, weil ich das letzte Mal, als ich sie benutzt habe, den Teig ums verrecken nicht mehr aus dieser Form gebracht habe, als er gebacken war... Gibts da einen Trick, wie man die Tarte gut aus so einer Form bekommt? Oder serviert man sie etwa in der Form? Wie macht ihr das denn?
Liebe Grüße und Dankeschön!
Cynthia
Das Rezept hört sich ja echt lecker an!
Ich habe zwar eine Tarte-Form, benutze sie aber recht ungern, weil ich das letzte Mal, als ich sie benutzt habe, den Teig ums verrecken nicht mehr aus dieser Form gebracht habe, als er gebacken war... Gibts da einen Trick, wie man die Tarte gut aus so einer Form bekommt? Oder serviert man sie etwa in der Form? Wie macht ihr das denn?
Liebe Grüße und Dankeschön!
Cynthia
Hall Canthia, ich benutze - wie es auch im Rezept steht - eine Springform. Aus einer Tarteform wirst du den Kuchen nicht herausbringen, du mußt ihn in der Form servieren. Ich habe auch so eine Form, mich dann aber für die Springform entschieden, weil ich das bei süßen Tartes einfach hübscher finde.
Viele Grüße
Ingrid_R
Viele Grüße
Ingrid_R
Hallo Ingrid,
das Rezept hört sich sehr lecker an. Habe es abgespeichert und werde es in Kürze ausprobieren. Das mit dem Marzipan ist eine tolle Idee.
LG
Brigitte
das Rezept hört sich sehr lecker an. Habe es abgespeichert und werde es in Kürze ausprobieren. Das mit dem Marzipan ist eine tolle Idee.
LG
Brigitte
Statt Rum kann man das (selbstgemachte) Apfelmus auch mit Calvados verfeinern!
Ich hab den halben Teig in einer 20cm-Springform nur für 2 Personen gemacht. Der Rest schmeckte am nächsten Tag auch kalt sehr gut.
Das Rezept nehme ich auf jeden Fall in mein ständiges Repertoire auf.
Vielen Dank dafür.
Ich hab den halben Teig in einer 20cm-Springform nur für 2 Personen gemacht. Der Rest schmeckte am nächsten Tag auch kalt sehr gut.
Das Rezept nehme ich auf jeden Fall in mein ständiges Repertoire auf.
Vielen Dank dafür.
Hallo,
Da ich noch Marzipanrohmasse im Kuehlschrank habe, wird diese Tart heute ausprobiert. Hoert sich seeehr lecker an. Danke fuer das Rezept.
Lg
Cake
Da ich noch Marzipanrohmasse im Kuehlschrank habe, wird diese Tart heute ausprobiert. Hoert sich seeehr lecker an. Danke fuer das Rezept.
Lg
Cake
Ich hab den Teig mit Dinkelmehl und Fruchtzucker gebacken - passte hervorragend! Der etwas dunklere Teig sorgt dafür, dass die Tarte trotz Marzipan und Puderzucker nicht zu süß wurde. Lauwarm serviert mit Vanille- oder Walnuss-Eis .... *hmmmmmm*
5 Sterne für dieses Fabelrezept.
Es war kinderleicht, ohne langes Vorbereiten und hat HIMMLISCH geschmeckt. Der Boden war saftig, der Apfel und das Marzipan zusammen ergaben einen Genuss sondergleichen.
Ich habe die Tarte zuerst Lauwarm mit Vanille Eis gegessen, das war schon köstlich aber kalt aus dem Kühlschrank war es jetzt im Sommer noch besser, es war einfach SUPER :) Die Äpfel waren richtig schön frisch und das ganze kam einfach perfekt rüber.
Danke für dieses Rezept, das wird garantiert nochmal gebacken :D
LG
Chris
Es war kinderleicht, ohne langes Vorbereiten und hat HIMMLISCH geschmeckt. Der Boden war saftig, der Apfel und das Marzipan zusammen ergaben einen Genuss sondergleichen.
Ich habe die Tarte zuerst Lauwarm mit Vanille Eis gegessen, das war schon köstlich aber kalt aus dem Kühlschrank war es jetzt im Sommer noch besser, es war einfach SUPER :) Die Äpfel waren richtig schön frisch und das ganze kam einfach perfekt rüber.
Danke für dieses Rezept, das wird garantiert nochmal gebacken :D
LG
Chris
Hallo,
habe gestern die Tarte gebacken. Also kaum auf dem Tisch, war sie auch schon weg...
obwohl 2 der Anwesenden nicht so auf "irgendwas mit Äpfeln" stehen. Ich habe eine
26er Springform benutzt, die Rosinen ein paar Stunden in Apfelsaft eingelegt und eine
leckere Vanillesahne mit echter Vanille dazu gereicht.
Ich habe mich strikt an das Rezept gehalten und der Kuchen ist einfach ganz toll gelungen. Den gibts jetzt bestimmt noch öfter mal, denn schneller (und leckerer)
gehts fast nicht......
Vielen Dank und Liebe Grüße
bumbi1
habe gestern die Tarte gebacken. Also kaum auf dem Tisch, war sie auch schon weg...
obwohl 2 der Anwesenden nicht so auf "irgendwas mit Äpfeln" stehen. Ich habe eine
26er Springform benutzt, die Rosinen ein paar Stunden in Apfelsaft eingelegt und eine
leckere Vanillesahne mit echter Vanille dazu gereicht.
Ich habe mich strikt an das Rezept gehalten und der Kuchen ist einfach ganz toll gelungen. Den gibts jetzt bestimmt noch öfter mal, denn schneller (und leckerer)
gehts fast nicht......
Vielen Dank und Liebe Grüße
bumbi1
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich hab weniger Zucker genommen und für die Äpfel schon garkeine.
Hat lecker geschmeckt. Die 26 ger Backform ist aber wirklich zu klein und die Backzeit ist deutlich zu kurz bei der Menge Äpfel in der Springform.
In einer Tarteform könnte es stimmen.
Hab ihn halt länger gebacken.
Geschmeckt hat er super! Meine Gäste waren begeistert.
Hat lecker geschmeckt. Die 26 ger Backform ist aber wirklich zu klein und die Backzeit ist deutlich zu kurz bei der Menge Äpfel in der Springform.
In einer Tarteform könnte es stimmen.
Hab ihn halt länger gebacken.
Geschmeckt hat er super! Meine Gäste waren begeistert.
Hab den Kuchen bei einer Einladung probieren dürfen, ganz lecker!!
Uns hat diese Tarte nicht vom Hocker gehauen.
Es fehlen hier Aromen. Wir finden den Geschmack langweilig, obwohl wir Marzipanfans sind.
Sorry, Geschmäcker sind halt verschieden.
lg
tinchen
Es fehlen hier Aromen. Wir finden den Geschmack langweilig, obwohl wir Marzipanfans sind.
Sorry, Geschmäcker sind halt verschieden.
lg
tinchen
Uns hat diese Tarte wunderbar geschmeckt und sie ist schnell gemacht!
Vor allem meinem Freund, deswegen durfte ich sie nun schon zum 2. mal backen :-)
Ich nehme Pflanzenmargarine, keine Butter und ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
LG "lovekittycats"
Vor allem meinem Freund, deswegen durfte ich sie nun schon zum 2. mal backen :-)
Ich nehme Pflanzenmargarine, keine Butter und ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
LG "lovekittycats"
Mmmmmmm .... danke für dieses tolle, einfache und schnelle Rezept!
Warm und mit Vanillesoße schmeckts am Besten!
Lieben Gruß!
nagro77
Warm und mit Vanillesoße schmeckts am Besten!
Lieben Gruß!
nagro77
Liebe Ingrid!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept! Der zart-mürbe Teig ist phantastisch und dabei noch schnell gemacht. Ist sofort in meinem Wiederholungs-Ordner gewandert :).
Ich musste die Tarte allerdings etwa doppelt so lange backen lassen, bis sie gar war. Vielleicht lag es an der höheren Füllmenge.
Liebe Grüße
Minnie
Herzlichen Dank für das tolle Rezept! Der zart-mürbe Teig ist phantastisch und dabei noch schnell gemacht. Ist sofort in meinem Wiederholungs-Ordner gewandert :).
Ich musste die Tarte allerdings etwa doppelt so lange backen lassen, bis sie gar war. Vielleicht lag es an der höheren Füllmenge.
Liebe Grüße
Minnie
sehr leckerer kuchen.
gibts jetzt öfter. obwohl er noch nicht ganz kalt ist, ist er schon fast alle! :-)
gibts jetzt öfter. obwohl er noch nicht ganz kalt ist, ist er schon fast alle! :-)
Hi,
Meint ihr man kann die Tarte einen Tag vorher zubereiten und am nächsten Tag noch einmal ganz leicht anwärmen?
Danke im Voraus für die Antwort(en)
LG
Meint ihr man kann die Tarte einen Tag vorher zubereiten und am nächsten Tag noch einmal ganz leicht anwärmen?
Danke im Voraus für die Antwort(en)
LG
Hi Ingrid,
Ich habe die Tarte gestern dann doch am selben Tag zubereitet. Habe eine 28cm Tarteform benutzt.
Habe aus 2 Äpfeln frisches Apfelmus mit Zimt gemacht. Darüber habe ich ein wenig gemahlene Mandeln verteilt. Die Äpfel haben bei mir für 2 Lagen gereicht, war aber auch genau richtig so. Das Marzipan hatte ich in den Gefrierschrank getan, damit es sich besser reiben ließ. War ein sehr schöner Effekt mit den Marzipanstreuseln.
Die ganze Tarte wurde komplett verputzt und ich wurde direkt nach dem Rezept gefragt :-) Deshalb hier ein großes Lob an dein tolles Rezept!!!
VG
ChefMouse
P.S.: habe Braeburn-Äpfel genommen und fand die Süße/Säure genau richtig
Ich habe die Tarte gestern dann doch am selben Tag zubereitet. Habe eine 28cm Tarteform benutzt.
Habe aus 2 Äpfeln frisches Apfelmus mit Zimt gemacht. Darüber habe ich ein wenig gemahlene Mandeln verteilt. Die Äpfel haben bei mir für 2 Lagen gereicht, war aber auch genau richtig so. Das Marzipan hatte ich in den Gefrierschrank getan, damit es sich besser reiben ließ. War ein sehr schöner Effekt mit den Marzipanstreuseln.
Die ganze Tarte wurde komplett verputzt und ich wurde direkt nach dem Rezept gefragt :-) Deshalb hier ein großes Lob an dein tolles Rezept!!!
VG
ChefMouse
P.S.: habe Braeburn-Äpfel genommen und fand die Süße/Säure genau richtig
Das Marzipan läst sich problemlos reiben, wenn man es vorher einfriert.
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janutsch
26.03.2004 15:06 Uhr