| Apfel - Marzipan - Tarte
)
| 250 g | Mehl |
| 175 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Äpfel, süß |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Apfelmus |
| 200 g | Marzipan |
| Puderzucker | |
| 2 EL | Rosinen |
Zubereitung
Die Butter über dem Mehl verkrümeln und den Zucker unterrühren, bis die ganze Masse wie Reibekäse aussieht (geht sehr gut, wenn man alles in einem Mixer mit Schneideeinsatz gibt). Ein Ei unterrühren und einen Teig kneten. Den glatten Teig in den Kühlschrank legen und eine Stunde ruhen lassen.
Die Äpfel, die möglichst süß sein sollten, schälen und vierteln und in feine Scheiben schneiden. Rosinen unterheben und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan mit der groben Seite eines Reibeisens reiben. Den Teig ausrollen und so groß machen, dass in einer Springform eine Kante von 4 cm nach oben geht. In die gefettete Springform legen. Mit etwas Apfelbrei, den man gerne mit einem Hauch Zimt würzen kann, bestreichen. Die Äpfel darauf legen, den geriebenen Marzipan teilweise unter die Apfelmasse geben, teilweise wie Streusel oben auf den Äpfeln liegen lassen. Den Teigrand einbiegen. Den Kuchen fein mit normalem Zucker bestreuen und die Tarte 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Herausnehmen, aus der Form nehmen, und - wenn er abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt sehr gut mit Vanille-Sahne oder Creme Fraiche, sowohl kalt zum Kaffee als auch lauwarm als Dessert.
Die Äpfel, die möglichst süß sein sollten, schälen und vierteln und in feine Scheiben schneiden. Rosinen unterheben und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan mit der groben Seite eines Reibeisens reiben. Den Teig ausrollen und so groß machen, dass in einer Springform eine Kante von 4 cm nach oben geht. In die gefettete Springform legen. Mit etwas Apfelbrei, den man gerne mit einem Hauch Zimt würzen kann, bestreichen. Die Äpfel darauf legen, den geriebenen Marzipan teilweise unter die Apfelmasse geben, teilweise wie Streusel oben auf den Äpfeln liegen lassen. Den Teigrand einbiegen. Den Kuchen fein mit normalem Zucker bestreuen und die Tarte 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Herausnehmen, aus der Form nehmen, und - wenn er abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt sehr gut mit Vanille-Sahne oder Creme Fraiche, sowohl kalt zum Kaffee als auch lauwarm als Dessert.
Kommentare anderer Nutzer
26.03.2004 16:05
tolles rezept ingrid!!!
lg chiara
lg chiara
petra g 
sagt:
sagt: 06.04.2004 23:03
werde ich auch bald mal testen, meine tochter liebt marzipan.
petra g
petra g
maulwurfchen 
sagt:
sagt: 13.04.2004 15:17
Hab's endlich zu Ostern ausprobiert - sehr sehr lecker...
Das weiche Marzipan zu reiben ist etwas mühsam, vielleicht gibt's da einen Trick, z.B. vorher kurz in den Tiefkühlschrank legen??
Der Geschmack ist ganz fein - durch das viele Marzipan schön süß - leicht säuerliche Äpfel passen deshalb bestimmt auch prima.
Meine Form war mit 26 cm ein bißchen zu klein für die vielen Äpfel - lieber eine schöne weite Tarteform nehmen.
Bei meinem Gasherd mit ausschließlicher Unterhitze brauchte ich übrigens die doppelte Backzeit.
Das weiche Marzipan zu reiben ist etwas mühsam, vielleicht gibt's da einen Trick, z.B. vorher kurz in den Tiefkühlschrank legen??
Der Geschmack ist ganz fein - durch das viele Marzipan schön süß - leicht säuerliche Äpfel passen deshalb bestimmt auch prima.
Meine Form war mit 26 cm ein bißchen zu klein für die vielen Äpfel - lieber eine schöne weite Tarteform nehmen.
Bei meinem Gasherd mit ausschließlicher Unterhitze brauchte ich übrigens die doppelte Backzeit.
Adriana 
sagt:
sagt: 11.06.2004 13:24
Hmhmhm das hört sich ja super an, ich habe meinen Kuchen für das Wochenende gefunden. Aber ich dachte auch gleich daran ob sich der Marzipan so leicht reiben läßt?????? Werde euch berichten wie die Tart war.
LG Adriana
LG Adriana
Adriana
sagt:
sagt: 11.06.2004 15:45
Hallo ich glaube mir ist das gleiche wie Petra G passiert. Sorry war keine Absicht.
LG Adriana
LG Adriana
Adriana
sagt:
sagt: 13.06.2004 14:14
Hallo
Wie ihr auf dem Foto sehen könnt ist mir die Tarte gut gelungen. Sie hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Adriana
Wie ihr auf dem Foto sehen könnt ist mir die Tarte gut gelungen. Sie hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Adriana
marlenchen13
sagt:
sagt: 14.06.2004 15:35
Hallo,
riecht und schmeckt wunderbar! Tolles (& einfaches) Rezept :)
LG, Marlene
riecht und schmeckt wunderbar! Tolles (& einfaches) Rezept :)
LG, Marlene
28.06.2004 20:14
Das freut mich, wenn er euch schmeckt und gelingt :-))
:-))))
:-))))
17.07.2004 22:08
Also den habe ich mir auch direkt gespeicher, damit ich ihn beim nächsten mal mit backe.
lg Tanja
lg Tanja
Shaker09 
sagt:
sagt: 14.08.2004 19:29
schmeckt superrrrrrrrrr
das marzipan dazu ist echt das beste............
MfG: Shaker09
das marzipan dazu ist echt das beste............
MfG: Shaker09
30.08.2004 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
noch eine Anmerkung von mir:
Ich wollte eine 32-cm-Form füllen und habe deshalb die doppelte Menge Teig gemacht. Zwei Drittel davon als Boden und Rand, aus dem Rest habe ich ein Gitter gemacht für oben drauf. Die Apfelmenge blieb die gleiche.
Das war fast noch besser als mein Original-Rezept.
Übrigens: Gestern hatte ich große Probleme damit, den Teig in die Form zu bekommen. Für andere, die genauso schlecht sind im Backen wie ich: Auf Backpapier ausrollen! Dann geht es einfach.
Viele Grüße und weiterhin viel Spaß mit dem Rezept
Ingrid_R
noch eine Anmerkung von mir:
Ich wollte eine 32-cm-Form füllen und habe deshalb die doppelte Menge Teig gemacht. Zwei Drittel davon als Boden und Rand, aus dem Rest habe ich ein Gitter gemacht für oben drauf. Die Apfelmenge blieb die gleiche.
Das war fast noch besser als mein Original-Rezept.
Übrigens: Gestern hatte ich große Probleme damit, den Teig in die Form zu bekommen. Für andere, die genauso schlecht sind im Backen wie ich: Auf Backpapier ausrollen! Dann geht es einfach.
Viele Grüße und weiterhin viel Spaß mit dem Rezept
Ingrid_R
dee101
sagt:
sagt: 07.09.2004 14:13
Hallo,
also ich hab den Kuchen grad im Ofen, bin schon ganz gespannt wie er wird, ich liebe Marzipan. Mit dem reiben hatte ich übrigens keine Probleme, das Marzipan hatte Zimmertemperatur und lies sich ganz wunderbar reiben! Mit einer einigermaßen scharfen Reibe ist das kein Problem ;) Die Äpfel und die Rosinen habe ich vorher noch in Rum eingelegt. Werde euch berichten wie´s gelungen ist.
Gruß
dee
also ich hab den Kuchen grad im Ofen, bin schon ganz gespannt wie er wird, ich liebe Marzipan. Mit dem reiben hatte ich übrigens keine Probleme, das Marzipan hatte Zimmertemperatur und lies sich ganz wunderbar reiben! Mit einer einigermaßen scharfen Reibe ist das kein Problem ;) Die Äpfel und die Rosinen habe ich vorher noch in Rum eingelegt. Werde euch berichten wie´s gelungen ist.
Gruß
dee
Bugs_Bunny
sagt:
sagt: 27.09.2004 14:32
Das klingt ja göttlich....
*seufz*
LG Bugs
*seufz*
LG Bugs
tanja06
sagt:
sagt: 17.10.2004 14:20
Hallo,
ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Habe nur leider keine Tarte-Form. Welche Springform-Größe würdet ihr empfehlen?
ich würde das Rezept gerne ausprobieren. Habe nur leider keine Tarte-Form. Welche Springform-Größe würdet ihr empfehlen?
Flow 
sagt:
sagt: 23.10.2004 17:33
Hilfreicher Kommentar:
So, Tarte wurde gebacken und für sehr gut befunden! Form hab ich ne 26er genommen, hat gepasst. Musste nur noch a weng Mehl zufügen weil das ganze noch zu klebrig war, hat aber bestens geklappt am ende. apfelmus hab ich verdoppelt und mit gemahlenen mandeln verrührt. sah gewöhnungsbedürftig aus in der herstellung, hat sich aber gelohnt. zu den äpfeln kam noch rum und statt zucker kam vorm backen zimtzucker drüber. War köstlich und sofort weg!
Ridan
sagt:
sagt: 05.11.2004 19:22
Für mich als Marzipan freak ein Muss zu probieren
LG
RIdan
LG
RIdan
mamader3zicken
sagt:
sagt: 21.12.2004 09:32
Uiiiii
hab ich mir direkt ausgedruckt werde ich für den 1 Weihnachts Nachmittag machen wenn Omi zu besuch kommt mal sehen was sie dazu sagt. Lecker sieht er ja aus.
Biba
hab ich mir direkt ausgedruckt werde ich für den 1 Weihnachts Nachmittag machen wenn Omi zu besuch kommt mal sehen was sie dazu sagt. Lecker sieht er ja aus.
Biba
venus33
sagt:
sagt: 06.02.2005 22:31
Hallo Ingrid R,
Dieser Kuchen hält was er verspricht: Einfach in der Herstellung und super lecker. Der erste Versuch war ein voller Erfolg bei meinen Gästen. Ist nix von übrig geblieben!
LG Venus33
Dieser Kuchen hält was er verspricht: Einfach in der Herstellung und super lecker. Der erste Versuch war ein voller Erfolg bei meinen Gästen. Ist nix von übrig geblieben!
LG Venus33
lunack
sagt:
sagt: 21.02.2005 09:36
hallo ingrid,
lecker, lecker, lecker!!!!! ich hab nur 3 äpfel genommen, hat mir auch gereicht und den teig aus dinkelmehl und vollrohtrzucker gebacken. Apfelmus hab ich auch fix selbst gemacht, es kamen aus einem apfel 4 gehäufte EL Mus raus.. ich werde die Tarte nun öfter machen, das ist mein persönlicher Lieblingsapfelkuchen, weil er soooo schön frisch schmeckt..
Danke also für das tolle Rezept,
LG, Christin
lecker, lecker, lecker!!!!! ich hab nur 3 äpfel genommen, hat mir auch gereicht und den teig aus dinkelmehl und vollrohtrzucker gebacken. Apfelmus hab ich auch fix selbst gemacht, es kamen aus einem apfel 4 gehäufte EL Mus raus.. ich werde die Tarte nun öfter machen, das ist mein persönlicher Lieblingsapfelkuchen, weil er soooo schön frisch schmeckt..
Danke also für das tolle Rezept,
LG, Christin
tanschi30
sagt:
sagt: 11.04.2005 15:36
Das war wirklich sehr lecker. Schönes Rezept. Ich habe die Variante mit dem Zimt gemacht.
Klasse! Danke.
Tanja
Klasse! Danke.
Tanja
Ratsfrats
sagt:
sagt: 20.07.2005 20:32
also , wenn er so schmeckt wie er aussieht...
da läuft mir das wasser im mund zusammen, muss ich unbedingt mal kosten...
lg martina
da läuft mir das wasser im mund zusammen, muss ich unbedingt mal kosten...
lg martina
bluecrush
sagt:
sagt: 17.09.2005 09:21
Hallo!
Das Rezept hört sich ja echt lecker an!
Ich habe zwar eine Tarte-Form, benutze sie aber recht ungern, weil ich das letzte Mal, als ich sie benutzt habe, den Teig ums verrecken nicht mehr aus dieser Form gebracht habe, als er gebacken war... Gibts da einen Trick, wie man die Tarte gut aus so einer Form bekommt? Oder serviert man sie etwa in der Form? Wie macht ihr das denn?
Liebe Grüße und Dankeschön!
Cynthia
Das Rezept hört sich ja echt lecker an!
Ich habe zwar eine Tarte-Form, benutze sie aber recht ungern, weil ich das letzte Mal, als ich sie benutzt habe, den Teig ums verrecken nicht mehr aus dieser Form gebracht habe, als er gebacken war... Gibts da einen Trick, wie man die Tarte gut aus so einer Form bekommt? Oder serviert man sie etwa in der Form? Wie macht ihr das denn?
Liebe Grüße und Dankeschön!
Cynthia
17.09.2005 15:40
Hall Canthia, ich benutze - wie es auch im Rezept steht - eine Springform. Aus einer Tarteform wirst du den Kuchen nicht herausbringen, du mußt ihn in der Form servieren. Ich habe auch so eine Form, mich dann aber für die Springform entschieden, weil ich das bei süßen Tartes einfach hübscher finde.
Viele Grüße
Ingrid_R
Viele Grüße
Ingrid_R
Veilchen1
sagt:
sagt: 03.10.2005 11:39
Hallo Ingrid,
das Rezept hört sich sehr lecker an. Habe es abgespeichert und werde es in Kürze ausprobieren. Das mit dem Marzipan ist eine tolle Idee.
LG
Brigitte
das Rezept hört sich sehr lecker an. Habe es abgespeichert und werde es in Kürze ausprobieren. Das mit dem Marzipan ist eine tolle Idee.
LG
Brigitte
stielzchenblau
sagt:
sagt: 28.12.2005 08:48
Statt Rum kann man das (selbstgemachte) Apfelmus auch mit Calvados verfeinern!
Ich hab den halben Teig in einer 20cm-Springform nur für 2 Personen gemacht. Der Rest schmeckte am nächsten Tag auch kalt sehr gut.
Das Rezept nehme ich auf jeden Fall in mein ständiges Repertoire auf.
Vielen Dank dafür.
Ich hab den halben Teig in einer 20cm-Springform nur für 2 Personen gemacht. Der Rest schmeckte am nächsten Tag auch kalt sehr gut.
Das Rezept nehme ich auf jeden Fall in mein ständiges Repertoire auf.
Vielen Dank dafür.
cake85 
sagt:
sagt: 28.02.2006 14:22
Hallo,
Da ich noch Marzipanrohmasse im Kuehlschrank habe, wird diese Tart heute ausprobiert. Hoert sich seeehr lecker an. Danke fuer das Rezept.
Lg
Cake
Da ich noch Marzipanrohmasse im Kuehlschrank habe, wird diese Tart heute ausprobiert. Hoert sich seeehr lecker an. Danke fuer das Rezept.
Lg
Cake
Alienor
sagt:
sagt: 05.07.2006 23:51
Ich hab den Teig mit Dinkelmehl und Fruchtzucker gebacken - passte hervorragend! Der etwas dunklere Teig sorgt dafür, dass die Tarte trotz Marzipan und Puderzucker nicht zu süß wurde. Lauwarm serviert mit Vanille- oder Walnuss-Eis .... *hmmmmmm*
chrissummers
sagt:
sagt: 26.07.2006 15:48
5 Sterne für dieses Fabelrezept.
Es war kinderleicht, ohne langes Vorbereiten und hat HIMMLISCH geschmeckt. Der Boden war saftig, der Apfel und das Marzipan zusammen ergaben einen Genuss sondergleichen.
Ich habe die Tarte zuerst Lauwarm mit Vanille Eis gegessen, das war schon köstlich aber kalt aus dem Kühlschrank war es jetzt im Sommer noch besser, es war einfach SUPER :) Die Äpfel waren richtig schön frisch und das ganze kam einfach perfekt rüber.
Danke für dieses Rezept, das wird garantiert nochmal gebacken :D
LG
Chris
Es war kinderleicht, ohne langes Vorbereiten und hat HIMMLISCH geschmeckt. Der Boden war saftig, der Apfel und das Marzipan zusammen ergaben einen Genuss sondergleichen.
Ich habe die Tarte zuerst Lauwarm mit Vanille Eis gegessen, das war schon köstlich aber kalt aus dem Kühlschrank war es jetzt im Sommer noch besser, es war einfach SUPER :) Die Äpfel waren richtig schön frisch und das ganze kam einfach perfekt rüber.
Danke für dieses Rezept, das wird garantiert nochmal gebacken :D
LG
Chris
bumbi1
sagt:
sagt: 26.10.2006 22:02
Hallo,
habe gestern die Tarte gebacken. Also kaum auf dem Tisch, war sie auch schon weg...
obwohl 2 der Anwesenden nicht so auf "irgendwas mit Äpfeln" stehen. Ich habe eine
26er Springform benutzt, die Rosinen ein paar Stunden in Apfelsaft eingelegt und eine
leckere Vanillesahne mit echter Vanille dazu gereicht.
Ich habe mich strikt an das Rezept gehalten und der Kuchen ist einfach ganz toll gelungen. Den gibts jetzt bestimmt noch öfter mal, denn schneller (und leckerer)
gehts fast nicht......
Vielen Dank und Liebe Grüße
bumbi1
habe gestern die Tarte gebacken. Also kaum auf dem Tisch, war sie auch schon weg...
obwohl 2 der Anwesenden nicht so auf "irgendwas mit Äpfeln" stehen. Ich habe eine
26er Springform benutzt, die Rosinen ein paar Stunden in Apfelsaft eingelegt und eine
leckere Vanillesahne mit echter Vanille dazu gereicht.
Ich habe mich strikt an das Rezept gehalten und der Kuchen ist einfach ganz toll gelungen. Den gibts jetzt bestimmt noch öfter mal, denn schneller (und leckerer)
gehts fast nicht......
Vielen Dank und Liebe Grüße
bumbi1
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
lalunasol
sagt:
sagt: 22.12.2009 15:42
Hallo,
ich würde die Tarte auch gerne als lauwarmes Dessert servieren. Darum schließe ich mich an die Frage von Tres_Islas an. Kann ich die Tarte auch schon einige Stunden vorher zubereiten und erst 1 Stunde vor dem servieren in den Ofen schieben? Oder ist es sinnvoller die Tarte vorher nicht ganz fertig zu backen und dann noch mal in den Ofen zu schieben? Freue mich über hilfreiche Kommentare!
Liebe Grüße
Miriam
ich würde die Tarte auch gerne als lauwarmes Dessert servieren. Darum schließe ich mich an die Frage von Tres_Islas an. Kann ich die Tarte auch schon einige Stunden vorher zubereiten und erst 1 Stunde vor dem servieren in den Ofen schieben? Oder ist es sinnvoller die Tarte vorher nicht ganz fertig zu backen und dann noch mal in den Ofen zu schieben? Freue mich über hilfreiche Kommentare!
Liebe Grüße
Miriam
01.02.2010 22:39
Sag DANKE!!!
Super leckeres Rezept. Hat den Gästen sehr gut geschmeckt!
Meinem Mann war das Marzipan obendrauf wohl etwas zu trocken u. der Apfel noch zu knackig - ist ja geschmackssache -
Aber wie gesagt: alle anderen waren Begeistert und deshalb gebe ich Dir sehr gerne : 4 Sterne
L.G.
Super leckeres Rezept. Hat den Gästen sehr gut geschmeckt!
Meinem Mann war das Marzipan obendrauf wohl etwas zu trocken u. der Apfel noch zu knackig - ist ja geschmackssache -
Aber wie gesagt: alle anderen waren Begeistert und deshalb gebe ich Dir sehr gerne : 4 Sterne
L.G.
lavendes
sagt:
sagt: 09.02.2010 19:50
Dieses Rezept ist einfach nur *sau* LECKER. Dankeschön dafür.
LG
LG
20.02.2010 18:06
Also, mich hat die Apfel-Marzipan-Tarte vom Hocker gehauen !!!
Ich hab statt Apfelmus Orangengelee auf den Mürbteig gestrichen.
Einfach perfekt und deshalb gibts 5 *****.
lg MeiLing
Ich hab statt Apfelmus Orangengelee auf den Mürbteig gestrichen.
Einfach perfekt und deshalb gibts 5 *****.
lg MeiLing
latinchen
sagt:
sagt: 27.03.2010 15:56
Lecker!!!! Marzipan geht übrigens am besten zu reiben, wenn man es kurz in den Tiefkühler legt! Achso und meine Äpfel waren nach dem Backen nicht weich sondern knackig.
Anaya
sagt:
sagt: 08.08.2010 18:10
Mir persönlich viel zu süß, aber wirklich einfach zu machen.....
DerMagen
sagt:
sagt: 21.10.2010 09:13
Ich hab weniger Zucker genommen und für die Äpfel schon garkeine.
Hat lecker geschmeckt. Die 26 ger Backform ist aber wirklich zu klein und die Backzeit ist deutlich zu kurz bei der Menge Äpfel in der Springform.
In einer Tarteform könnte es stimmen.
Hab ihn halt länger gebacken.
Geschmeckt hat er super! Meine Gäste waren begeistert.
Hat lecker geschmeckt. Die 26 ger Backform ist aber wirklich zu klein und die Backzeit ist deutlich zu kurz bei der Menge Äpfel in der Springform.
In einer Tarteform könnte es stimmen.
Hab ihn halt länger gebacken.
Geschmeckt hat er super! Meine Gäste waren begeistert.
kerstin-63
sagt:
sagt: 27.10.2010 20:10
Hab den Kuchen bei einer Einladung probieren dürfen, ganz lecker!!
Tinchen37 
sagt:
sagt: 16.12.2010 16:45
Uns hat diese Tarte nicht vom Hocker gehauen.
Es fehlen hier Aromen. Wir finden den Geschmack langweilig, obwohl wir Marzipanfans sind.
Sorry, Geschmäcker sind halt verschieden.
lg
tinchen
Es fehlen hier Aromen. Wir finden den Geschmack langweilig, obwohl wir Marzipanfans sind.
Sorry, Geschmäcker sind halt verschieden.
lg
tinchen
lovekittycats
sagt:
sagt: 28.08.2011 00:48
Uns hat diese Tarte wunderbar geschmeckt und sie ist schnell gemacht!
Vor allem meinem Freund, deswegen durfte ich sie nun schon zum 2. mal backen :-)
Ich nehme Pflanzenmargarine, keine Butter und ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
LG "lovekittycats"
Vor allem meinem Freund, deswegen durfte ich sie nun schon zum 2. mal backen :-)
Ich nehme Pflanzenmargarine, keine Butter und ich finde das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
LG "lovekittycats"
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc.
- Kuchen/Torten
- Kuchen, Gebäck
- Rund ums süsse Backen
- Backen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen und Torten
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
janutsch
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten