Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Dann das Fleisch mit dem Gyrosgewürz (Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Basilikum usw.) und 4 EL Öl vermischen und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Paprikaschoten und den Weißkohl in schmale Streifen und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Den Feta würfeln.

Butter in einem Topf erhitzen, den Rosmarin dazu geben und kurz anschwitzen. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und alles einmal aufkochen lassen. Dann bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Dazu kann man das Öl der Marinade auch benutzen. Anschließend herausnehmen und die Kartoffeln ins Bratfett geben und diese schön braun braten. Den Kohl und die Paprika in einer weiteren Pfanne ca. 5 Minuten anbraten und würzen. Dann die Kartoffeln, den Kohl, die Paprika und das Fleisch lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten und im Ofen ca. 30-40 Minuten backen.