| Ingwer - Katzenzungen
| 20 g | Ingwer, kandierter |
| 50 g | Apfel - Ringe, getrocknete |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Orangensaft |
| 140 g | Butter |
| 70 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte (die abgeriebene Schale davon) |
| Salz | |
| 1 | Eigelb |
| 160 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Kuvertüre, Halbbitter |
Zubereitung
Ingwer und Apfelringe sehr fein würfeln. Zitronen- und Orangensaft aufkochen, über die Apfelwürfel gießen, ziehen lassen. Butter, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz sehr cremig rühren. Eigelb, dann Mehl und Mandeln unterrühren. Ingwer und Apfelwürfel unterheben.
Teig mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle auf mit Backpapier belegtes Bleche zu kleinen Streifen spritzen. Die Enden etwas dicker spritzen. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen ( Umluft 12 Minuten bei 160 Grad ). Vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
Gehackte Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Enden der Katzenzungen in die Schokolade tauchen, fest werden lassen.
Teig mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle auf mit Backpapier belegtes Bleche zu kleinen Streifen spritzen. Die Enden etwas dicker spritzen. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen ( Umluft 12 Minuten bei 160 Grad ). Vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
Gehackte Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Enden der Katzenzungen in die Schokolade tauchen, fest werden lassen.
Kommentare anderer Nutzer
diana_kocht 
sagt:
sagt: 25.11.2009 07:54
habe es aus vollkornmehl (selbstgemahlenes) und viel mehr ingwer gemacht. als schokolade habe ich richtige vollmilchschoki genommen...war sehr lecker...machen wir bestimmt nochmal
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