Trockenhefe mit Milch und Zucker zu einem Vorteig ansetzen, 15 Minuten gehen lassen.
Mehl, Margarine, Salz, Tzatziki-Gewürz und Tzatziki in eine Schüssel geben, Vorteig zufügen und ordentlich durchkneten, so dass ein homogener Teig entsteht. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten sehr fein schneiden. (Es ist möglich, auf Produkte aus dem Glas / Dose zurückzugreifen. Allerdings würde ich dann empfehlen, selbst noch einige Stunden in Olivenöl und mediterranen Kräutern zu marinieren. Wir nutzen immer den Antipasti-Meister um die Ecke.)

Hefeteig erneut kneten, dabei die fein gehackten Zutaten unterkneten.
Den Teig nun in eine große Kastenform (Brotbackform / Stollenform) geben, in der Mitte der Länge nach ca. 1,5 cm tief einschneiden (Messer vorher etwas ölen), erneut 40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Brot nun ca. 55 Minuten backen.

Bei frei geschobenem Brot gibt es folgende Garprobe:
Brotlaib dem Ofen entnehmen. Wenn man auf den Boden des Brotes klopft, muss es sich hohl anhören.

Zubereitung im BBA in der großen Backform im Programm "Schnell" (für Basis muss die Mehlmenge und die restl. Zutaten nach unten angepasst werden, backt zu hoch mit 1 kg Mehl!).
Ansonsten einfach im Programm Hefeteig zubereiten und dann nach der Teigherstellung in die Backform umfüllen und im Backofen zubereiten.

Das Brot ist lauwarm ein Genuss und schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, Tzatziki und auch zu Antipasti.

Tipp:
Dieses Brot kann man auch mit 1 kg Brotbackmischung für Weißbrot herstellen.

Rezept für ein einfaches und leckeres Tzatziki:
1 Becher Quark 40%
1 Becher Schmand
3 Knoblauchzehen fein gehackt od. gepresst
2 Teel. Tzatziki-Gewürz
3 geriebene Essiggurken

Alle Zutaten vermischen und bestmöglich 1-2 Stunden durchziehen lassen