| Hühnerfrikassee mit Reis
)
| 1 | Huhn |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 1 EL | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Paprikapulver | |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Reis |
| 1 TL | Salz |
| Wurzelwerk |
Zubereitung
Das tadellos gesäuberte Huhn wird in leichtem Salzwasser knapp bedeckt, mit Wurzelwerk halbweich gekocht. Das Fleisch wird von den Knochen gelöst und in Stücke geschnitten. Aus der Butter, dem Mehl und den Zwiebelwürfeln bereitet man eine zartgelbe Mehlschwitze, füllt 500 ml der durchgeseihten Brühe nach und nach auf (dabei ständig rühren, sonst entstehen Klumpen), lässt gut durchkochen und schmeckt mit ein wenig Paprika und Zitronensaft ab. Die Soße kann noch mit einem Ei abgezogen werden. Die Fleischstücke werden in die Soße gegeben. Reis in Salzwasser kochen und dazu servieren.
Man kann auch noch verschiedene Gemüsesorten, wie z. B. Champignons, Spargel, Erbsen dazugeben. Ganz wie man möchte.
Man kann auch noch verschiedene Gemüsesorten, wie z. B. Champignons, Spargel, Erbsen dazugeben. Ganz wie man möchte.
Kommentare anderer Nutzer
bergus 
sagt:
sagt: 10.11.2004 17:46
Hi,
möchte das Rezept mal ausprobieren (habe noch Huhn da, bietet sich an). Als echter Rookie aber eine Frage:
WAS BEDEUTET ABZIEHEN?
Danke und Gruß
Thomas.
möchte das Rezept mal ausprobieren (habe noch Huhn da, bietet sich an). Als echter Rookie aber eine Frage:
WAS BEDEUTET ABZIEHEN?
Danke und Gruß
Thomas.
Sylvi 
sagt:
sagt: 12.11.2004 11:50
Das Ei verquirlen,in die Soße geben und immer kräftig rühren.Ich hoffe es schmeckt dir.
LG Sylvi
LG Sylvi
TM-retic
sagt:
sagt: 16.11.2004 19:43
Natürlich sehr lecker das Ganze!
Kleiner Tip:
Wer mag, gibt ein paar eingelegte Kapern dazu, so wird es was für Feinschmecker.
Kleiner Tip:
Wer mag, gibt ein paar eingelegte Kapern dazu, so wird es was für Feinschmecker.
ParadiseEva 
sagt:
sagt: 11.02.2005 11:20
JAMMI !!!
Genau das Rezept hab ich gesucht. Hatte das Gericht - mit Champignons, Erbsen und Spargelspitzen - mal auf einer Rundreise in Deutschland gekostet und war hin und weg.
Nach vielem Suchen in österreichischen Kochbüchern ... Fehlanzeige. Nirgens was adäquates gefunden.
Gibts jetzt bestimmt öfter bei mir.
DAAAAAAAAANKE !!!
Genau das Rezept hab ich gesucht. Hatte das Gericht - mit Champignons, Erbsen und Spargelspitzen - mal auf einer Rundreise in Deutschland gekostet und war hin und weg.
Nach vielem Suchen in österreichischen Kochbüchern ... Fehlanzeige. Nirgens was adäquates gefunden.
Gibts jetzt bestimmt öfter bei mir.
DAAAAAAAAANKE !!!
vincent666
sagt:
sagt: 18.02.2005 14:58
Super einfach. Super schnell. Das ideale Rezept um in kürzester Zeit viele Menschen satt zu bekommen.
Die Brühe macht den Ton, also mühe damit geben... Schwarzwurzeln verwenden ist der Tipp der Woche...!
Die Brühe macht den Ton, also mühe damit geben... Schwarzwurzeln verwenden ist der Tipp der Woche...!
le.petit.prince 
sagt:
sagt: 05.09.2005 18:33
Darf ich fragen, was Wurzelwerk ist...? Und wann packt man das Gemüse dazu, wenn man das da reinmachen will...?
Fragen über Fragen.
Werde das Rezept im Auge behalten und demnächst mal ausprobieren.
Grüße, Meike
Fragen über Fragen.
Werde das Rezept im Auge behalten und demnächst mal ausprobieren.
Grüße, Meike
holidaylover
sagt:
sagt: 27.12.2005 16:12
meike - wurzelwerk ist suppengrün (=suppengemüse), d.h. die fertigen päckchen mit möhre, lauch, petersilie, sellerie.
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 24.01.2006 18:14
Hallo,
ich habe genau so ein Rezept gesucht, vielen Dank! Habe neulich nämlich das erste Mal seit bestimmt 15 Jahren wieder mal selbst gemachtes Frikassee gegessen, und will mich nun selbst daran versuchen - da kann die Tiefkühl-Variante 1000 Mal nicht mithalten!
Gruß, Sonnenkalb
ich habe genau so ein Rezept gesucht, vielen Dank! Habe neulich nämlich das erste Mal seit bestimmt 15 Jahren wieder mal selbst gemachtes Frikassee gegessen, und will mich nun selbst daran versuchen - da kann die Tiefkühl-Variante 1000 Mal nicht mithalten!
Gruß, Sonnenkalb
Muscherle
sagt:
sagt: 02.07.2006 17:58
Moin,
mal ne Frage und dies Rezept soll auch für Diabetiker sein????
na, ich weiss nicht....
mal ne Frage und dies Rezept soll auch für Diabetiker sein????
na, ich weiss nicht....
Sonnenkalb
sagt:
sagt: 31.07.2006 06:30
Hallo,
ich hab nunendlich das Rezept probiert, und ichmuss sagen es ist super angekommen! Ich habe noch zusätzlich 4 Hähnchenkeulen verwendet, damit ich mehr Fleisch für die Sauce habe, dann noch Champignons, Erbsen und Möhren.
Es hat super geschmeckt, und ich hab nur Lobe geerntet!
Also vielen Dank noch mal!
LG Sonnenkalb
ich hab nunendlich das Rezept probiert, und ichmuss sagen es ist super angekommen! Ich habe noch zusätzlich 4 Hähnchenkeulen verwendet, damit ich mehr Fleisch für die Sauce habe, dann noch Champignons, Erbsen und Möhren.
Es hat super geschmeckt, und ich hab nur Lobe geerntet!
Also vielen Dank noch mal!
LG Sonnenkalb
03.08.2006 10:36
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker. Bei uns gab es dazu Pellkartoffeln.
LG
gevoreny
habe das Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker. Bei uns gab es dazu Pellkartoffeln.
LG
gevoreny
Michi31
sagt:
sagt: 10.09.2006 08:19
noch ein Tipp!
Ich füge in der Soße noch etwas Sahne bei.Besonders lecker!!
LG Michi
Ich füge in der Soße noch etwas Sahne bei.Besonders lecker!!
LG Michi
nigra2 
sagt:
sagt: 04.11.2006 09:45
klasse rezept, aber wieviel BE hat es pro Portion????????
LG nigra
LG nigra
55hanni 
sagt:
sagt: 26.11.2006 23:08
Hallo,
gab es heute, habe noch Pilze dazu gegeben. Lecker!!!
Hanni
gab es heute, habe noch Pilze dazu gegeben. Lecker!!!
Hanni
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 30.01.2007 10:27
Zu Reis ein leichtes Gericht.
Spargel, Pilze und Erbsen habe ich reingegeben.
Petersilie, Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt.
LG Antje
Spargel, Pilze und Erbsen habe ich reingegeben.
Petersilie, Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt.
LG Antje
Schnufi
sagt:
sagt: 31.05.2007 10:52
Wau! Ich kenne Hühnerfrikassee aus meiner Kindheit und ich liebe es. Nur hab ich es bisher nie selbst gemacht, weil ich nicht wusste wie, und dachte das das ´ne komplizierte Angelegenheit sein muss.
Wie man sich irren kann. Es ging so einfach und der Geschmack ist orginal und einfach der Hammer!!!!!
Ich habe zusätzlich zu den Erbsen, Champignons und Spagel noch ein, zwei Karottenstückchen von der Brühe mit reingeschnippelt - kleiner Farbtupfer.
Ich kann nur sagen - unbedingt ausprobierren !!!! Es lohnt sich !!!!!!
Wie man sich irren kann. Es ging so einfach und der Geschmack ist orginal und einfach der Hammer!!!!!
Ich habe zusätzlich zu den Erbsen, Champignons und Spagel noch ein, zwei Karottenstückchen von der Brühe mit reingeschnippelt - kleiner Farbtupfer.
Ich kann nur sagen - unbedingt ausprobierren !!!! Es lohnt sich !!!!!!
tommaxx
sagt:
sagt: 20.02.2008 20:37
IChkenne das Rezept auch und liebe es. Ich schmecke die Soße oft noch mit nem Schuß Weißwein ab.
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