Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Alles zusammen im Mixer fein pürieren. Sofort die restlichen Zutaten dazu geben und umrühren.
In einer Pfanne Öl erhitzen und portionsweise Puffer backen.

Abwandeln kann man, in dem man dann noch Speck dazu gibt und Schalotten und etwas Kümmel (das ist meine Lieblingsvariante) oder Knoblauch, Speck und Käse. Ist ein super billiges Rezept. Für 3 Personen unter 1 Euro an Zutaten wenn man "nur" die Grundzutaten nimmt! Bei den weiteren Zutaten kann vieles variiert werden. Dieses Rezept ist super schnell zuzubereiten und die Puffer schmecken auch kalt sehr gut.
Passt sehr gut Apfelmus dazu.