Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen mit Rindfleisch und Tomatensauce
Klassiker aus Griechenland (von meinem Dad)
)
| 1 kg | Bohnen, grüne |
| 1 kg | Tomate(n) |
| ½ kg | Rindfleisch |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark, (ca. 3 EL) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
Zubereitung
Die Tomaten abziehen, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Bohnen säubern und putzen, eventuell halbieren.
Das Rindfleisch würfeln und in Olivenöl bei starker Hitze von allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln zugeben und weiter braten, zuletzt den gehackten Knoblauch zugeben.
Die Tomaten und die Bohnen zugeben, 1 Glas Wasser (ca. 0,2l) zugießen und bei niedriger Temperatur schmoren lassen. Tomatenmark zugeben und würzen.
Ab und zu umrühren und etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis die Bohnen gar sind (kann sehr unterschiedlich lange dauern).
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Wenn die Bohnen fertig sind, die Petersilie untermischen und eventuell mit Paprika abschmecken.
Dazu gibt es frischen Tzatziki und Brot und vielleicht noch Ofenkartoffeln.
Das Rindfleisch würfeln und in Olivenöl bei starker Hitze von allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln zugeben und weiter braten, zuletzt den gehackten Knoblauch zugeben.
Die Tomaten und die Bohnen zugeben, 1 Glas Wasser (ca. 0,2l) zugießen und bei niedriger Temperatur schmoren lassen. Tomatenmark zugeben und würzen.
Ab und zu umrühren und etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis die Bohnen gar sind (kann sehr unterschiedlich lange dauern).
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Wenn die Bohnen fertig sind, die Petersilie untermischen und eventuell mit Paprika abschmecken.
Dazu gibt es frischen Tzatziki und Brot und vielleicht noch Ofenkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
die__Tina 
sagt:
sagt: 03.05.2011 11:07
Hallo Dorry!
Das ist ein Familienrezept aus Griechenland und eigentlich komme ich mit einer Stunde ganz gut aus. Aber ich denke, wenn du Bedenken hast, dann gib die Bohnen einfach erst etwas später dazu.
Ich glaube, was Rindfleisch angeht, gibt es ja sehr verschiedene "Philosophien".
Würde mich freuen, wenn du mir von deinen Ergebnissen berichtest!
VIel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Gruß zurück von der Tina
Das ist ein Familienrezept aus Griechenland und eigentlich komme ich mit einer Stunde ganz gut aus. Aber ich denke, wenn du Bedenken hast, dann gib die Bohnen einfach erst etwas später dazu.
Ich glaube, was Rindfleisch angeht, gibt es ja sehr verschiedene "Philosophien".
Würde mich freuen, wenn du mir von deinen Ergebnissen berichtest!
VIel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Gruß zurück von der Tina
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 05.02.2012 11:32
Hallo Tina,
ein feines und sehr gut beschriebenes Rezept. Wegen der Jahreszeit habe ich allergings Doesentomaten verwendet. Werde es im Sommer mit frischen probieren. Außerdem hab noch eine rote Paprika rein geschnippelt, weil die weg musste und kurz vor dem Servieren ein Päckchen Schafskäse rein gebröselt. Dazu gab es Bandnudeln.
Es hat allen seeeehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich allerdings die von dir vorgeschlagenen Beilagen dazu reichen. Das schmeckt sicher noch besser. 5* und Foto ist unterwegs.
LG, Lutzi
ein feines und sehr gut beschriebenes Rezept. Wegen der Jahreszeit habe ich allergings Doesentomaten verwendet. Werde es im Sommer mit frischen probieren. Außerdem hab noch eine rote Paprika rein geschnippelt, weil die weg musste und kurz vor dem Servieren ein Päckchen Schafskäse rein gebröselt. Dazu gab es Bandnudeln.
Es hat allen seeeehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich allerdings die von dir vorgeschlagenen Beilagen dazu reichen. Das schmeckt sicher noch besser. 5* und Foto ist unterwegs.
LG, Lutzi
die__Tina
sagt:
sagt: 12.04.2012 20:42
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- Januar bis März 2012
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das ist ja ein schoenes Rezept und ich habe das sofort auf meine Wunschkochliste gesetzt. Das kann ich sogar hier in Thailand sehr gut machen.
Aber wie ich "mein" Rindfleisch kenne, will das mindestens 90 Minuten weichgeschmort werden, bevor die Bohnen dazukommen. Die brauchen doch niemals laenger als 30 Minuten, oder?
Gruss Dorry
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