Schwarzwälder-Kirsch-Creme



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Zutaten für Portionen

8 Scheibe/n Biskuit, (Schokoladen-Biskuitrolle), dünne
800 g Schattenmorellen
6 EL Kirschsaft
2 EL Kirschwasser
4 EL Speisestärke
2 EL Zucker
425 ml Milch
Eigelb
Ei(er)
75 g Schokolade, zartbitter
300 g Sahne
  Kuvertüre, Schokoladen-

Zubereitung

Eine mittelgroße Glasschüssel mit den Biskuitscheiben auslegen und mit Kirschwasser und Kirschsaft beträufeln. Die abgetropften Schattenmorellen darauf legen. Ca. 10-12 Stück für die Dekoration beiseite legen.

Die Hälfte der Stärke mit dem Zucker verrühren. Die Schokolade in der Milch auflösen, vom Herd ziehen und das mit den Eigelben verquirlte Ei unterrühren. Erhitzen und mit Stärke und Zucker abbinden, bis der Pudding eindickt. Ggf. dazu noch restliche Stärke verwenden. Den Pudding auf die Kirschen streichen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf den abgekühlten Pudding geben.

Die Kuvertüre schmelzen lassen und auf einem Glas- oder Plastikbrett eine frühstücksbrettgroße Fläche mit flüssiger Schokolade einstreichen. Trocknen lassen. Dann mit einem Messer (im 45°-Winkel) Späne abschaben. Die Sahne mit Spänen und restlichen Kirschen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.04.11
Rezept-Statistiken: 4.943 (15)* gelesen
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Verfasser:

die__Tina Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

die__Tina Smutje sagt:  
28.05.2011 16:54
Für ganz eilige: Es geht auch mit normalem Schokoladen-Pudding, denke ich...

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