Eine mittelgroße Glasschüssel mit den Biskuitscheiben auslegen und mit Kirschwasser und Kirschsaft beträufeln. Die abgetropften Schattenmorellen darauf legen. Ca. 10-12 Stück für die Dekoration beiseite legen.

Die Hälfte der Stärke mit dem Zucker verrühren. Die Schokolade in der Milch auflösen, vom Herd ziehen und das mit den Eigelben verquirlte Ei unterrühren. Erhitzen und mit Stärke und Zucker abbinden, bis der Pudding eindickt. Ggf. dazu noch restliche Stärke verwenden. Den Pudding auf die Kirschen streichen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und auf den abgekühlten Pudding geben.

Die Kuvertüre schmelzen lassen und auf einem Glas- oder Plastikbrett eine frühstücksbrettgroße Fläche mit flüssiger Schokolade einstreichen. Trocknen lassen. Dann mit einem Messer (im 45°-Winkel) Späne abschaben. Die Sahne mit Spänen und restlichen Kirschen verzieren.