Henglein
Rama Cremefine
| Schweinsmedaillons im Röstimantel
)
| 8 | Schweinemedaillons |
| 4 große | Kartoffel(n), festkochend |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffel schälen, in dünne Scheiben hobeln und streichholzdick stifteln. In einer Schüssel mit Wasser aufbewahren.
Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstifte gut trocken tupfen, eine halbfingerdicke Schicht auf jedes Medaillon geben und gut andrücken. Öl in der Pfanne erhitzen, Medaillons mit der Röstiseite so lange braten, bis die Kartoffelstifte eine schöne goldbraune Farbe haben. Medaillons vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite noch ca. 5 Minuten braten.
Beilagen-Empfehlung: gedünstetes Gemüse
Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstifte gut trocken tupfen, eine halbfingerdicke Schicht auf jedes Medaillon geben und gut andrücken. Öl in der Pfanne erhitzen, Medaillons mit der Röstiseite so lange braten, bis die Kartoffelstifte eine schöne goldbraune Farbe haben. Medaillons vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite noch ca. 5 Minuten braten.
Beilagen-Empfehlung: gedünstetes Gemüse
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 25.03.2004 13:54
Na da bin ich ja mal gespannt ob mir die sache gelingt.Es ist bestimmt etwas problematisch die Medaillons in der Pfanne umzudrehen.
LG Sylvi
LG Sylvi
25.03.2004 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, mache ich auch schon mal mit Fischfilet!!
Man kann die Kartoffeln auch mit einem Spitalschneider schneiden und die Medaillons darin einwickeln
Lg
babel
Man kann die Kartoffeln auch mit einem Spitalschneider schneiden und die Medaillons darin einwickeln
Lg
babel
oduis 
sagt:
sagt: 01.09.2004 21:03
Die Schicht hielt besser als erwartet (wenn man die Kartoffeln vorher gut trocken tupft)...
17.01.2006 20:06
Hallo,
habe das Gericht gerade mit Schweineschnitzeln nachgekocht.
Die Schicht hielt nicht so toll, vielleicht waren auch die Kartoffeln nicht trocken genug, ich habe sie immer wieder auf die Schnitzel gehäufelt.
Insgesamt war ich zufrieden, und geschmeckt hat es auch.
LG Matsedel
habe das Gericht gerade mit Schweineschnitzeln nachgekocht.
Die Schicht hielt nicht so toll, vielleicht waren auch die Kartoffeln nicht trocken genug, ich habe sie immer wieder auf die Schnitzel gehäufelt.
Insgesamt war ich zufrieden, und geschmeckt hat es auch.
LG Matsedel
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