Henglein
Rama Cremefine
| Eier in Estragonsauce
ideal zur Ostereierverwertung
)
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Dinkelmehl, griffig (leicht gehäufte EL) |
| 250 ml | Rahm, oder Cremefine z. Kochen |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Estragon, frisch, gehackt |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben und mit Brühe und Rahm eine helle Einbrenne herstellen. Das Ganze ca. 10 min leicht köcheln lassen und anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Sollte die Sauce etwas zu dick sein, so kann man noch ein wenig Milch zugeben.
Die Eier werden gepellt und jeweils in 2 Hälften geteilt.
Den fein gehackten Estragon zum Schluss zugeben, jetzt nicht mehr kochen lassen.
Auf jeden Teller 4 Eierhälften geben und mit der Sauce anrichten.
Dazu passen Salz- oder Pellkartoffeln und ein frischer Salat!
Sollte die Sauce etwas zu dick sein, so kann man noch ein wenig Milch zugeben.
Die Eier werden gepellt und jeweils in 2 Hälften geteilt.
Den fein gehackten Estragon zum Schluss zugeben, jetzt nicht mehr kochen lassen.
Auf jeden Teller 4 Eierhälften geben und mit der Sauce anrichten.
Dazu passen Salz- oder Pellkartoffeln und ein frischer Salat!
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Kommentare anderer Nutzer
19.05.2011 17:08
Liebe Anita,
hab ganz herzlichen Dank fürs nachkochen, deinen lieben Kommentar und die Spitzen-Bewertung!
Freut mich sehr, dass es euch gleich so gut geschmeckt hat, dass du es wieder mal machen darfst.
Und mit dem Lachs dazu war es bestimmt fein.
Das ist überhaupt auch gleich eine Anregung für mich.
Auch dafür nochmals Dankesehr!
GLG Silke
hab ganz herzlichen Dank fürs nachkochen, deinen lieben Kommentar und die Spitzen-Bewertung!
Freut mich sehr, dass es euch gleich so gut geschmeckt hat, dass du es wieder mal machen darfst.
Und mit dem Lachs dazu war es bestimmt fein.
Das ist überhaupt auch gleich eine Anregung für mich.
Auch dafür nochmals Dankesehr!
GLG Silke
20.05.2011 19:51
Hallo,
wir hatten zu diesem Rezept Schweinefilet, kross u. kurzgebaten. Es war sehr lecker und der Sauce haben wir viel aus dem eigenen Garten frisches Estrgon zugefügt.
Schöne, neue Ernte an Kartoffeln, schönes Schweinefilet und Sauce mit frischen Estragon u. ein paar Gänseblümchenköpfen.
Weiterhin verfeinert haben wir die Sause mit Frischkäse.
mmmhhh..........lecker
LG xrita
wir hatten zu diesem Rezept Schweinefilet, kross u. kurzgebaten. Es war sehr lecker und der Sauce haben wir viel aus dem eigenen Garten frisches Estrgon zugefügt.
Schöne, neue Ernte an Kartoffeln, schönes Schweinefilet und Sauce mit frischen Estragon u. ein paar Gänseblümchenköpfen.
Weiterhin verfeinert haben wir die Sause mit Frischkäse.
mmmhhh..........lecker
LG xrita
20.05.2011 21:27
27.05.2011 21:46
Hallo Silke,
ich habe wie schon im Thread geschrieben es mit Lachs gebraten und kann nur sagen *perfekt*. Es hat meinen Mann auch sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept.
Bildchen lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse
Elfi
ich habe wie schon im Thread geschrieben es mit Lachs gebraten und kann nur sagen *perfekt*. Es hat meinen Mann auch sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept.
Bildchen lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse
Elfi
27.05.2011 21:50
12.06.2011 13:28
Hallo!
Auch ich hab diese Sauce nachgekocht - und bin ganz simpel bei den Eiern dazu geblieben. Ist ein tolles Rezept auch für begrenzte Küchenausstattung - und war sehr lecker!
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Auch ich hab diese Sauce nachgekocht - und bin ganz simpel bei den Eiern dazu geblieben. Ist ein tolles Rezept auch für begrenzte Küchenausstattung - und war sehr lecker!
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
12.06.2011 13:44
19.06.2011 23:34
Hallo
bin hin und weg ich liebe Estragon,
habs heute mit Reis und Eiern gemacht.
Volle Punkte und danke fürs Rezept.
Mausebär
Bild folgt, wenn CK es nimmt
bin hin und weg ich liebe Estragon,
habs heute mit Reis und Eiern gemacht.
Volle Punkte und danke fürs Rezept.
Mausebär
Bild folgt, wenn CK es nimmt
20.06.2011 10:24
12.04.2012 17:03
Hallo Silke!
Ich war beim lesen des Rezeptes gespannt, wie die Sauce denn wohl sein würde. Konnte mir das nicht so recht vorstellen, denn ich hatte noch nie zuvor mit Estragon gekocht aber es wahr eine sehr positive Überraschung. Habe alles ganz genau nach deinem Rezept gemacht, nur statt Rahm habe ich fettreduziertes Obers genommen. Hat sehr lecker geschmeckt und wird nun sicher jedes Jahr als "Ostereirvererwertungsgericht" auf den Tisch kommen, ich kann mir die Sauce aber auch gut zu einem Gemüsestrudel oder ähnlichem vorstellen.
lg
Sabine
Ich war beim lesen des Rezeptes gespannt, wie die Sauce denn wohl sein würde. Konnte mir das nicht so recht vorstellen, denn ich hatte noch nie zuvor mit Estragon gekocht aber es wahr eine sehr positive Überraschung. Habe alles ganz genau nach deinem Rezept gemacht, nur statt Rahm habe ich fettreduziertes Obers genommen. Hat sehr lecker geschmeckt und wird nun sicher jedes Jahr als "Ostereirvererwertungsgericht" auf den Tisch kommen, ich kann mir die Sauce aber auch gut zu einem Gemüsestrudel oder ähnlichem vorstellen.
lg
Sabine
24.05.2012 15:13
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Ich hab heut dein Rezept ausprobiert und was soll ich sagen .
Es war SPITZE !
Ich hab zwar Lachs dazu gebraten ,aber denn hätts gar nicht gebraucht,so lecker war es .
Wird es auf alle Fälle bald mal wieder auf meinem Speiseplan geben.
Danke für die tolle Anregung.
Bild wird hochgeladen,falls es der CK nicht ablehnt.
lg Anita
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